JUAN GRANDÍA
PRESIDENTE DE ANAPORC

Cuando ya se vislumbra el final del verano, y tras el descanso
de unas merecidas vacaciones para casi todos, siempre resulta positivo
y necesario recapitular brevemente sobre nuestro futuro inmediato y, a
medio plazo, relacionado con nuestro sector porcino y sus desafíos.

XLIV CONGRESO ANAPORC
Programa provisional del XLIV Congreso ANAPORC de La Granja (Segovia) 2025

NOTICIAS
¿Qué esperar del mercado mundial de la carne en la próxima década?.....

ARTICULO CIENTIFICO

Reducción de las emisiones y concentración interna de amoniaco en la cria porcina.

ACTUALIDAD

Cada vez más, los productores reconocen que garantizar las mejores condiciones para sus
animales no sólo es una obligación ética, sino también un factor clave para la eficiencia.

Antonio Palomo Yagüe
Director de la división porcina. SETNA Nutrición SA - ADM

Las micotoxinas son contaminantes alimentarios derivados de metabolitos secundarios que
polucionan las materias primas. La zearalenona es conocida como reprotóxico y disruptor

endocrino natural y su toxicidad depende de las especies afectadas. Los efectos más

conocidos son alteraciones morfológicas de aparato reproductor, con pérdidas de productividad.

La zearalenona  es un agonista total de la ER-α y parcial agonistaantagonista
de la ER- β, dos de los receptores estrogénicos.

Melissa Izabel Hannas 

Profesora de Nutrición Avícola y Porcina.

Gabriel Ribeiro Braga

Zootecnista.

Horacio Santiago Rostagno 

Ingeniero Agrónomo. Universidad Federal de Viçosa, Brasil.

Los nutrientes más importantes son las proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
Las proteínas ingeridas y recicladas serán destinadas al crecimiento y reparación de
tejidos, funciones enzimáticas y hormonales, transporte de sustancias, respuestas
inmunológicas, equilibrio hidroelectrolítico, contracción muscular, señalización celular y
mantenimiento del pH.

Soren O. Petersen 

Professor at Aarhus University, Dinamarca.

Chun Ma 
Environmental scientist at Aarhus University, Dinamarca

El metano es un potente gas de efecto invernadero (GEI) y, dentro de la cadena
de suministro de la carne de cerdo, representa alrededor del 25% de las emisiones de GEI. La
vida útil del metano en la atmósfera es corta en comparación con la del CO2, por lo que mitigar
sus emisiones en granja podría contribuir significativamente a frenar el calentamiento global a
corto plazo.

ELIARD-SPCP
Gama Especialidades – BIOSUPER ([email protected])

La producción porcina está asociada a significativas emisiones de amoníaco (NH₃), un gas contaminante
que afecta negativamente al medio ambiente y al bienestar animal y humano. Las
altas concentraciones de NH₃ en explotaciones porcinas están relacionadas con problemas respiratorios
en animales y personas, acidificación de suelos y eutrofización de aguas (Calvet et al.,
2020). Es crucial identificar estrategias eficaces para mitigar estas emisiones y mejorar la calidad
ambiental en las explotaciones porcinas (Aarnink, 1997; Jacobson et al., 2003).

La interprofesional de porcino participará en dos ferias clave gracias al convenio de
promoción conjunta de la carne española en distintos mercados internacionales. El
acuerdo al que se ha llegado refuerza la proyección exterior del porcino español
con más respaldo institucional, menor coste y una estrategia más colaborativa,
destaca INTERPORC .

Miguel Ángel Higuera
Director de Anprogapor

La pasada Comisión Europea, dentro de la hoja de ruta de la estrategia “Del Campo a la Mesa” tenía
previsto presentar una propuesta de modificación de la normativa de bienestar en granja para el segundo
semestre del 2023.

La iniciativa ciudadana “Fin a la Era de las Jaulas”, impulsada por Compassion in World Animals y a la
que se sumaron todas las ONGs animalistas de Europa y con el apoyo de un millón de dólares
de Open Phylanthropic, consiguió casi 1.400.000 firmas con lo que se consideró aceptada y la respuesta
tanto del Parlamento como de la Comisión fue afirmativa hacia eliminar las jaulas en Europa y
tener una propuesta antes del 2027.

El efecto del aceite esencial de Alpinia oxyphylla sobre el crecimiento,
el rendimiento, el sistema inmunitario, las funciones antioxidantes y la
microbiota intestinal en cerdos.

Efecto del tiempo de transporte en el bienestar de los lechones destetados
y las pérdidas productivas en una región semiárida.

Enriquecimientos ajustados al número de camadas: enfoque simple para mejorar
el bienestar de los lechones destetados en condiciones de granja.

Evolución de la productividad de las cerdas y parámetros de evaluación:
granjas españolas como referente.