EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Los veterinarios del porcino, así como los responsables políticos y de las diferentes
administraciones de nuestro sector, siempre enfatizamos que es importante que informemos de
cualquier contingencia, veterinaria o agroalimentaria, con la veracidad de nuestros propios argumentos…
o bien alguien más la contará por nosotros y, muy probablemente, de forma mucho más subjetiva, resumida
y faltando quizás a la verdad.

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, la Organización Colegial Veterinaria
(OCV) destaca el papel del colectivo veterinario en todos los eslabones de la cadena
alimentaria.

INVESTIGACIÓN
Efecto de enriquecimiento nutricional sobre el comportamiento y el rendimiento de
los cerdos durante el destete temprano.

ARTICULOS CIENTIFICOS

La vacunación de los animales a nivel de campo.

ACTUALIDAD
Cerca de 150 granjas de porcino se disputan los premios Porc d’Or 2021.

CASSANDRA STAMBUK, EMILINE SUNDMAN, GRACE MERCER, NICHOLAS GABLER, LOCKE
KARRIKER, SUZANNE MILLMAN, KENNETH STALDER, ANNA JOHNSON.
Iowa State University

El período inmediatamente posterior al destete es uno de los períodos más estresantes en la vida

de un cerdo. El destete ocurre típicamente alrededor de los 19 a 23 días de edad en la mayoría de las

explotaciones comerciales. Esta temprana edad de destete puede proporcionar algunas
ventajas a los cerdos, como una mejor salud (de Grau et  al., 2005), pero los cerdos experimentan

múltiples factores estresantes, como la separación de su madre, la mezcla con cerdos desconocidos,

el transporte a una nueva instalación y una actividad abrupta, y la transición de la leche a la
alimentación sólida.

DRA. Mª JESÚS SERRANO ANDRÉS
Investigadora del instituto Agroalimentario de Aragón.
Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España.

El uso de antibióticos en producción animal y, por ende, en producción porcina, ha recibido mucha atención en los
últimos años. Si bien son grandes aliados de la salud animal y humana, una mala gestión de los mismos puede derivar
en situaciones que comprometan la salud en el marco One Health. Es por ello que la tendencia actual ha ido hacia una
racionalización en su utilización, y aunque el buen hacer de productores y veterinarios ha logrado una reducción
ostensible en su consumo, ciertos estudios podrían ayudar a incrementar el beneficio de sus esfuerzos, ya que este
descenso no ha ido asociado a un declive en el ritmo de aparición de resistencias microbianas.

MANUEL TOLEDO CASTILLO.
Veterinario. Jefe de Producción. Agropecuaria Casas nuevas.

CUADERNO DE CAMPO.

El trabajo de un veterinario de campo de porcino consiste en organizar y gestionar la producción y sanidad de las
granjas que tiene bajo su responsabilidad, los programas de higiene de las granjas y los protocolos de las vacunas
que se instauran en una explotación, serán cada día mas importantes, sobre todo con las restricciones en el uso
de antibióticos que debe ser una de nuestras grandes responsabilidades en el marco de la salud global. En
esta sección se pretende darle luz al trabajo diario que hacemos los veterinarios de campo.

HEATHER L. WALKER ; ANDREW S. BOWMAN ;SARAH W. NELSON ; ANDREIA G. ARRUDA .

Department of Veterinary Preventive Medicine, College of Veterinary Medicine,

The Ohio State University, Columbus,Ohio (Estados Unidos).

JULIANA B. FERREIRA ; MONIQUE PAIRIS-GARCIA .

Department of Population Health and Pathobiology, College of Veterinary Medicine, North Carolina State University,
Raleigh, North Carolina (Estados Unidos).

El síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) es la enfermedad más costosa que afecta actualmente a la
industria porcina de medio mundo con un daño financieroestimado en más de 600 millones de dólares anuales en
Estados Unidos.
La cepa del virus del PRRS de tipo II (PRRSv) es la más prevalente en América del Norte y, por lo tanto, es más

probable que cause brotes. Como su nombre indica, el virus se manifiesta clínicamente principalmente en dos

sistemas corporales: los sistemas reproductivo y respiratorio.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

Uno de los trabajos prioritarios de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc)

es dar a conocer a la sociedad la buena labor que cada día hacen cientos de miles de hombres y
mujeres que trabajan en el sector porcino español. En esta tarea llevamos muchos
años, pero abducidos por el mismo espíritu de renovación que caracteriza a todos los
profesionales que conforman este sector, no hemos dejado de avanzar para, también
desde nuestra propia identidad, abordar los nuevos retos que tenemos por delante.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

Para poder determinar el riesgo ambiental de la granja, hay que considerar qué son los daños ambientales. En este
caso los posibles “daños ambientales” son:

Daños a especies silvestres y hábitats

Daños a las aguas

Daños a ribera del mar y de las rías

Daños al suelo

El mercado del cerdo vivo está viviendo momentos difíciles. Las principales lonjas nacionales

han ido bajando el precio del cerdo vivo desde la semana 24 hasta la actual semana
42 de mercado, marcando un diferencial de -0,511 €.
La actual situación se debe a varios factores como es la desaparición de China del horizonte

exportador español y la PPA en Alemania, que cerró su comercio exterior de porcino a
terceros países provocando que toda esta producción (el 30% aproximadamente) inundara el

comercio intracomunitario.

“Comportamiento de mordedura de cola antes del destete: asociación entre otros comportamientos
de los lechones y su comportamiento general”

“Hozar para alimentarse: mezclar pellets de maíz con material de hociqueo tiende a aumentar
la presencia de cerdos de engorde en el área de hociqueo, pero no su limpieza”

“Coccidiosis en lechones en Bélgica y Países Bajos: prevalencia, manejo y factores
potenciales de riesgo”

“Patogénesis del un nuevo virus parainfluenza porcino tipo 1 aislado en cerdos convencionales y
cerdos procedentes de privación de calostro o de cesárea”

Para el matadero, si el peso sigue subiendo, refleja que hay más oferta que demanda
(y más aún ahora con un festivo la semana próxima), por lo que el cerdo
debe seguir bajando, aunque de forma moderada atendiendo también a su bajo
nivel. Mientras, el IPC español se dispara: el indicador adelantado para octubre
da el +5,5% (en septiembre, fue el 4%), de la mano de la electricidad. Pero también
vacuno y pollo están subiendo ahora en origen y, en un momento u otro,
esto deberá llegar a la carne de cerdo.