Estudio de los parámetros de coagulación en cerdos de raza Ibérica

Estudio de los parámetros de coagulación en cerdos de raza Ibérica

 

L. Revuelta y J.C .Illera del Portal

Departamento de Fisiología Animal, Facultad de Veterinaria, UCM, Madrid, España

 

El cerdo ibérico es una raza autóctona

española de un alto interés comercial,

de tal manera que el conocimiento de

su estado hematológico normal resulta

vital para una correcta monitorización de su

estado de salud y bienestar. En los últimos años, el cerdo se ha

establecido como biomodelo para investigaciones.

Leer más

Enteropatía Proliferativa Porcina en futuras reproductoras

Enteropatía Proliferativa Porcina en futuras reproductoras

 

Guillermo Ramis Vidal

 

Departamento de Producción Animal

 

Facultad de Veterinaria de Murcia

Francisco José Pallarés Martínez

 

Departamento  de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas

 

Facultad de Veterinaria de Murcia

 

La lIeítis Proliferativa es una enfermedad

bacteriana intestinal producida por

Lawsonia intracellularis. Puede afectar

a animales de distintas edades siendo

los más predispuestos los animales de cebo

entre 50 y 80 kg. y las futuras reproductoras. La

aparición de la enfermedad puede estar mediada

en algunas ocasiones, por una situación de

estrés.

Leer más

Sensibilidad antimicrobiana en cepas de H. parasuis aisladas en España y Reino Unido

Sensibilidad antimicrobiana en cepas de H. parasuis aisladas en España y Reino Unido

 

A. J. Martín de la Fuente", A. W. Tuckerb, J. Navasc, M. Blanco,

S. J. Morrisb y C. B. Gutiérrez-Martína

• Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. León.

b Departamento de Medicina Veterinaria. Universidad de Cambridge. Reino Unido.

< Departamento de Biología Molecular (Unidad Asociada al Centro de Investigaciones

 

Biológicas, CSIC). Facultad de Medicina. Cantabria.

 

La Enfermedad de Glässer ha sido considerada

tradicionalmente una enfermedad

esporádica de los cerdos jóvenes,

asociada al estrés. Sin embargo, desde

la aparición de los rebaños libres de patógenos

específicos,  se ha descrito un incremento en la

difusión de esta enfermedad, así como de los

porcentajes de mortalidad relacionados con ella.

Leer más

Estrategias de diferenciación de la calidad del jamón Ibérico

Estrategias de diferenciación de la calidad del jamón Ibérico

 

Prof. Dr. Jesús Ventanas Barroso

Catedrático de Tecnología de Alimentos

 

Facultad de Veterinaria.  Cáceres

 

La extraordinaria calidad sensorial de estos productos es la base que

sustenta el éxito comercial. Veremos que el consumidor tiene claro

qué es calidad, que hay características  sensoriales más determinantes,

que se puede conseguir una mejora efectiva de la calidad, y que podemos

discriminarla.

Leer más