EDUARDO GONZÁLEZ

Presidente de Anaporc

Con este número 160 de nuestra revista Anaporc abrimos un nuevo proyecto que quiere dar continuidad y lógica evolución, tanto en formato como en contenidos, a todo lo que la revista ha significado durante todos estos años para la Asociación Española de Porcinocultura Científica y para todo el sector.

CASO CLÍNICO

La concatenación de causas es el origen del aumento de la mortalidad de reproductoras en explotaciones porcinas.

ACTUALIDAD

Política Ganadera. La producción de piensos compuestos aumentó en 2018

ARTÍCULOS CIENTIFICOS

Los efectos antibacterianos del óxido de zinc en la dieta de lechones destetados

El sector porcino español se ha profesionalizado profundamente con nuevas granjas donde se

han introducido nuevas tecnologías.

La demanda del sector hacia los centros de inseminación se basa en saber que en sus procesos se logra la máxima eficacia económica junto al mejor control de calidad. AIM Ibérica responde ampliamente a estas demandas creando AIM Centro, nueva compañía establecida entre Topigs Norsvin España y Proinserga Inseminación. AIM Centro dispondrá de un nuevo laboratorio, idéntico al que AIM Difusion puso en marcha en Lérida a principios de 2018, situado en el polígono del Cerro, en Segovia.

En cuanto a la alimentación del cerdo, el retroceso registrado en

España entre los años 2016 y 2017 se confirmó en 2018.

La producción de piensos compuestos industriales para animales de granja en la UE-28 en 2018 alcanzó un nivel estimado de 161 Mt es decir, un 0,8% más que en 2017, según los datos proporcionados por los miembros de FEFAC.

Ha habido un aumento significativo en la demanda de alimento compuesto, que se está haciendo más visible a principios de 2019 cuando las existencias de forrajes han disminuido aún más.

National Hog Farmer (Estados Unidos).

El Consejo Nacional de Productores de Carne de Porcino estadounidense proporcionará información sobre la realidad de la industria porcina y evidencia científica suficiente para informar sobre el desarrollo de los estándares relacionados con los residuos de antibióticos.

La resistencia a los antibióticos es un problema muy serio y la industria de la carne de cerdo de los Estados Unidos está comprometida a cumplir con su parte para solucionarlo.

Universidad Politécnica de Madrid (España).

Departamento de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Minnesota.

Los subproductos de destilería (DDG) se obtienen mediante secado de los residuos del proceso de obtención de etanol como biocombustible, a partir de diversos ingredientes ricos en almidón. En la mayor parte de los procesos se utilizan cereales: maíz en Estados Unidos, trigo en Canadá y cebada en los países europeos. El proceso en sí consiste en convertir los almidones y azúcares de la materia prima inicial en etanol. Por tanto, en el producto final se reduce drásticamente el contenido en hidratos de carbono no estructurales y se concentra proporcionalmente el porcentaje del resto de nutrientes.

National Hog Farmer magazine. South Dakota State University (Estados Unidos).

A medida que los cerdos más pesados comienzan a disminuir la velocidad de crecimiento, disminuye la ganancia media diaria (GMD) y aumenta la cantidad de la alimentación, pero ahí es donde radica la respuesta del aumento del crecimiento de los cerdos si suplementamos con más vitamina E.

Según un nuevo estudio de la Universidad de Kentucky, un suplemento de vitamina E más agresivo por encima de la estimación de requisitos del National Resource Council puede tener más beneficios que riesgos en las dietas para cerdos.

PALLARÉS FJ, RAMIS G.

Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia

Cada vez son más los casos que se van diagnosticando que se ajustan a la descripción del síndrome de fallo de

desarrollo peridestete (PFTS, por sus siglas en inglés) y los veterinarios de campo ya tienen en cuenta este

proceso a la hora de realizar un diagnóstico diferencial en casos de desmedro en las primeras semanas de transición. El objetivo de este artículo es hacer una actualización de la información más reciente disponible sobre

esta enfermedad.

VALÉRIE KROMM Y AGATHE ROMÉO

Animine, Francia.

Al destete, cuando la microbiota intestinal como la E. coli enterotoxigénica (ETEC) encuentran un ambiente favorable para multiplicarse y colonizar en el tracto gastrointestinal de los lechones.

Esto se manifiesta en la diarrea que observamos con frecuencia después del destete, combinado con un crecimiento reducido.

MANUEL TOLEDO CASTILLO

Veterinario de producción. Agropecuaria Casas Nuevas SA

JOSÉ MANUEL PINTO CARRASCO

Ingeniero Agrónomo. Mazana Piensos Compuestos SL.

Es cierto que existen una serie de factores que influyen a la hora de establecer los objetivos de mortalidad de cada una de nuestras granjas. Estos deben ser valorados de forma previa al abordaje de las bajas de reproductoras para saber donde se puede mejorar: Tamaño de la granja, instalaciones, formación del personal, calidad del agua de bebida, estado de carnes...

Datos de Mercolleida – Marzo 2019

Esta tensa espera es también la que se intuye en el conjunto de la UE. La diferencia es que, mientras en España los pesos medios bajan cada semana y son ya inferiores al año pasado en la misma semana, en Alemania, Francia, Holanda, Bélgica,… los pesos bajan muy poco o poco o incluso repuntan alguna semana y se mantienen siempre por encima de los niveles de un año atrás.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA

Director de ANPROGAPOR

El sector porcino ha cerrado el año 2018 con un récord de producción y de exportaciones pese a ser un año de bajada de precios, que, si bien no han comprometido la viabilidad de las explotaciones, han mermado la

economía del ganadero.La reducción de los precios (referente lonja de Mercolleida) ha sido de un -10,31%. Esta reducción en los precios puede estar debida principalmente a una tensión en la demanda internacional, con incrementos de producción en países competidores que han hecho que, pese a que se exporte más, el resultado económico haya sido peor.

ALBERTO HERRANZ

Director de Interporc

Interporc está presente junto a otras 10 empresas españolas de porcino en esta exposición, la más importante de las industrias cárnica y láctea en Latinoamérica La interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) participa hasta el próximo jueves, junto a 10 empresas españolas de cerdo de capa blanca en la feria 

Expo Carnes y Lácteos 2019, que se celebra en Monterrey (México) y que espera congregar a más de 7.000 

visitantes.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO

Gerente de Ancoporc

UN POCO DE HISTORIA E INFORMACIÓN

Para empezar primero tenemos que mirar hacia otro lugar lejano para averiguar de dónde nace este peligroso y mortal virus, exactamente en la nación de Kenia conocida por su riqueza en la biodiversidad de ecosistemas.

En la actualidad, hemos podido ver un resurgir de este temible enemigo de la familia suida en la zona del Este de Europa comenzando en 2007 en Georgia y ramificándose hasta la actualidad (2019) a Polonia, Rumania, Lituania, Letonia, Estonia, Ucrania, Hungría y Bulgaria. Desde nuestro país miramos expectante la evolución de dicha epidemia, pero aun con más atención desde que en septiembre de 2018 se diera el primer caso confirmado de PPA en jabalíes en la zona sur de Bélgica, cerca de la frontera con Francia.

“Evaluación microbiológica de vísceras porcinas recogidas en centros procesadores en una importante región de producción porcina de los Estados Unidos"

“Análisis de redes que utilizan datos de casos y controles para describir y caracterizar la incursión inicial de diarrea epidémica porcina (PED) de 2014 en hatos porcinos canadienses”

“Un análisis retrospectivo de los patrones de crecimiento estacional de cerdos de cría y de acabado en la producción comercial”