A vueltas con la clasificación de canales y el peligro de la PPA

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

 

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Nuevos desafíos… y nuevos temores

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

2018 arranca con nuevos desafíos que representan los viejos temores vistos

más de cerca. Desde el este de Europa el desafío es por la PPA, desde el norte de

áfrica es la Fiebre Aftosa la que nos atemoriza y desde casa, al lado mismo de

nuestras granjas, nuevas cepas variantes de virus PRRS y circovirus que no responden

a la inmunidad de las vacunas comerciales y que nos están complicando

las producciones.

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2017, un gran año para nuestro sector 2018, un reto para todos

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

El año 2017 será recordado como uno de los mejores años para nuestro sector en

cuanto a beneficios económicos se refiere, desde nuestra posición de primer país

productor de la UE hemos sabido estar a la altura de las circunstancias. España

ha conseguir exportar la carne necesaria para mantener alto el precio de los cerdos,

consecuentemente se ha reflejado en las cuentas de resultados.

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Nuevos modelos de explotaciones. Un reto de futuro

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

De nuevo me encuentro frente al ordenador tratando de escribir el editorial para

la publicación de noviembre; el tiempo va que vuela. Algo ha cambiado en el

panorama porcino nacional. El precio de merco-Lérida se ha desplomado hasta los

1,03 € y las expectativas de que siga cayendo son altas pues los últimos informes

del Rabobank apuntan a mayor oferta de cerdos en el último trimestre del año. Las

exportaciones siguen siendo elevadas, pero el mercado chino, que fue la solución

el pasado año, no parece que vaya a ser suficiente en el futuro más próximo.

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Un gran simposio que ha batido récords

Hemos inaugurado el otoño en Sevilla con

el XXXVIII Simposio de ANAPORC, que será

recordado por haber batido ampliamente

los récords de asistencia. Con más de 620

inscripciones, la nutrida presencia continuada

en la Sala Box de La Isla de la Cartuja

nos ha dejado imágenes incluso de

gran densidad de personas en ciertos momentos,

sobre todo en el área comercial

de los estands, algo que nos proponemos

evitar en el futuro. La organización de los

simposios no es sencilla y debe someterse

siempre al presupuesto. Somos una organización

científica que nos financiamos

de las cuotas de nuestros socios y de los

posibles benefi cios de los eventos que organizamos,

lo que nos debe motivar a la

gestión rigurosa de los recursos y a la búsqueda

constante de patrocinadores para

ayudarnos en su financiación.

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Un simposio de referencia para la historia del sector

Eduardo González

Presidente de Anaporc

Ya estamos aquí de vuelta de las vacaciones

estivales, espero que todos hayáis

descansado mucho y que volváis con mucha

fuerza para comenzar el nuevo curso.

Como sabéis el nuestro comienza con el

evento más importante: nuestra cita en la

bellísima ciudad de Sevilla para celebrar el

XXXVIII Simposio Anaporc.

Este año, con un gran elenco de investigadores

que desde universidades, institutos

científicos o empresas donde ejercen su

profesión, compartirán con nosotros los

conocimientos derivados de su esfuerzo

en el Proyecto Prohealth, que será el programa

del simposio.

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Un Simposio excelente, en una ciudad única

Desde Pamplona, en sanfermines, escribo estas líneas para desearos a todos unas buenas vacaciones de verano y recorda-ros, como vengo haciendo últimamente, que septiembre está ahí al lado y que este año, por muchas razones, es cita obligada el  XXXVIII Simposio de Anaporc, los días 21 y 22, en una ciudad única como Sevilla. Nos vamos de vacaciones con los deberes hechos. Hemos conseguido los mejores ponentes que podíamos desear, investigadores de talla con proyectos de envergadura e interés para nuestro sec-tor. Como ya viene siendo habitual, para nuestro congreso no vale cualquier cosa. Para redondear este espectáculo de cien-cia, nos ha parecido que debíamos hacer un esfuerzo más y traer para la charla de mercados un ponente que tuviera peso específico en la esfera internacional. Lo hemos logrado, pues estará con nosotros Tyler Cozzens, del Foreign Agricultural Services de Estados Unidos, para darnos dicha charla. Ojo al dato, es la persona que elabora y redacta los informes del USDA, el ministerio de agricultura esta-dounidense; de esta fuente intentamos beber todos, pero el acceso a los datos… ¡lo tiene el que lo tiene! Estoy convencido de que sabréis valorar el esfuerzo realizado y que no desaprovecharéis la ocasión de escucharle en directo.

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El XXXVIII Simposio de Sevilla una cita ineludible para el sector

Este editorial que se incorpora en el nú-mero de junio debe servir para animaros a acudir a Sevilla a nuestro XXXVIII Sim-posio. Este año, como sabéis, contaremos con la inestimable ayuda de PigCHAMP en la persona de Carlos Piñeiro y su equi-po. Tenemos el gran honor de presentar los resultados parciales del mayor proyec-to de investigación financiado por la UE: El Proyecto PROHEALTH 2013-2018, en re-lación con el “Control sostenible de enfer-medades en cerdos y aves de corral”. Una colaboración entre 22 socios de 10 países de Europa, coordinados por el profesor Ilias Kyriazakis. Disfrutaremos y aprende-remos con sus brillantes exposiciones y nos sorprenderemos con algunos resulta-dos. Os espero en Sevilla. ¡No podéis per-deros la mejor reunión científica del año¡ De nuestras inquietudes, las del día a día, comentaros que hay muchos com-pañeros veterinarios que tras las inspec-ciones realizadas por los departamentos autonómicos de ganadería han recibido misivas que les están inquietando, por los apercibimientos que conllevan. Esta-mos siendo presionados, como colectivo, para intentar reducir el elevado con-sumo de antibióticos que como país nos debe avergonzar. Insistimos desde aquí en continuar haciendo un uso responsable de los mismos. 

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El mercado internacional continúa estable... y favorable

A la hora de escribir este editorial no puedo olvidar la situación que un año atrás estába-mos sufriendo los productores. Llevábamos seis meses seguidos de intensas pérdidas y la desesperanza era tónica general. Bien distinta es la situación actual, en la que unos precios de venta acumulados del primer trimestre un 23% superior han vuelto a crear euforia en el sector. La demanda de plazas de cebo sigue siendo importante y aunque las inefi ciencias estacionales conceden cierto relax temporal, los indicadores siguen marcando máximos. ¡Seguimos creciendo¡ y no poco, los expertos apuntan que el segundo y tercer trimestre más del 5%. 

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Un año de importantes beneficios para nuestro sector

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

Desde mi último editorial la situación del sector porcino en España ha mejorado en lo que a la rentabilidad de sus empresas se refiere. La demanda de cerdo vivo ha continuado alta y el peso de los cerdos ha ido reduciéndose lo que unido a las subidas de precio en Alemania han llevado a nuestra lonja a marcar el 1.275 €/kg vivo a las puertas mismas de la Semana Santa. Esta favorable situación que deriva de la reducción de censos en la UE, unida a la estabilidad de los mercados de materias primas pienso, nos llevan a pensar que 2017 será un año de benefi cios importantes, si no sucede ningún accidente. 

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Formación, convicción y actuación

Juan Grandía

Vicepresidente de Anaporc 

 

Estimados compañeros, estamos en las puertas de una nueva era, la era de la dis-minución paulatina del uso de antibióticos hasta llegar, si somos capaces, a la elimina-ción total de su uso.

La preocupación de las autoridades sanita-rias sobre la resistencia de ciertas bacterias a los antibióticos, hasta ahora utilizados en la sanidad humana, está acelerando el proceso. La sociedad actual se está enfrentando al reto de tener que luchar contra una serie de bacterias que son resistentes a prácticamen-te todos los antibióticos y que se están con-virtiendo en un importantísimo problema para la sociedad actual.

 

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Adiós a un amigo

 

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

Estimados socios y amigos de Anaporc, hoy

debo dedicar este editorial a rendir homenaje

a nuestro ex-vicepresidente honorario y

socio fundador, Eusebio Guijarro.

Su fallecimiento el pasado mes de enero nos

ha dejado huérfanos de la ilusión con la que

siempre participó en Anaporc. Fue en Valladolid,

su lugar de residencia y ciudad que lo acogió

durante la mayor parte de su vida, donde

le conocí hace ya más de veinticinco años.

Hemos perdido un compañero veterinario

que ha dignificado la profesión allí donde la

ejerció, por lo que quiero dejar constancia

aquí de su vida profesional.

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Comienza 2017, nuevos retos

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

Comienza 2017 con nuevos retos por delante, tanto

para cada uno de nosotros en particular como

para la asociación a la que pertenecemos en general.

El presente año, Anaporc se ha fijado varios

objetivos que creemos que serán bien recibidos

y valorados por todos vosotros. Uno de ellos será

el desarrollo de una jornada en Figán, en formato

mesa redonda , sobre la “Reducción de uso de antibióticos

en porcino”. Queremos que estén representados

en ella los diferentes operadores: la AEM,

representantes de las empresas productoras de

cerdos, representantes de la industria farmacológica,

de la industria cárnica, etcétera, pues creemos

que es necesario, a la luz de las informaciones que

van apareciendo, clarificar y debatir este asunto tan

trascendental. Del mismo modo también quisiera

comentaros que como asociación hemos solicitado

ser los organizadores de las jornadas que den

a conocer los resultados del proyecto  Prohealth.

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Líneas de trabajo de Interporc,medios para un fin sectorial

El pasado mes de marzo, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Interporc,

celebró en el Real Jardín Botánico de Madrid una jornada abierta a todos los

representantes del sector con el objetivo de transmitir las actividades en materia de

promoción y difusión que tiene previsto realizar a lo largo de este año y siguientes,

tanto a nivel nacional como internacional (ver páginas 40 y 41 de este número).

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Un año para decir adiós a la crisis económica y sectorial

Después de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, comenzamos un año 2014 lleno de esperanzas tanto en lo relacionado con la mejora de la economía general como en el descenso de los índices de desempleo que, no lo olvidemos, está a la cabeza en porcentaje y números absolutos de todos los países de nuestro entorno, y con nuestras expectativas puestas en un positivo crecimiento del sector porcino español.

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Luz verde en Europa a una nueva PAC… con 8.000 enmiendas por dilucidar

El día 20 del pasado mes de noviembre, el pleno del Parlamento Europeo dio por fin luz verde a los cuatro reglamentos que forman la reforma de la Política Agraria Común (PAC) pactada por la Unión Europea y que en principio entrará en vigor en enero de 2014, pero es indiscutible que los retrasos en las negociaciones obligarán a que la mayoría de sus disposiciones se aplacen hasta al menos 2015, incluido el llamado “pago verde” que condicionará un 30% de las ayudas directas al cumplimiento de determinados esfuerzos medioambientales, ya que la Cámara de representantes ha introducido hasta 8.000 enmiendas, que van a obligar a los gobiernos de los Veintiocho a trasladar todas estas modificaciones a sus legislaciones nacionales.

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Bienvenidos al XXXIV Simposio Anaporc. Un encuentro para seguir creciendo

Desde estas páginas de nuestra revista Anaporc, quiero daros la más calurosa bienvenida a todos los que participéis, como congresistas, ponentes, responsables de la industria y clase política, en el XXXIV Simposio Anaporc y desearos una agradable estancia entre nosotros en Madrid durante los días de duración del mismo, uno de los más importantes eventos científico-profesionales de nuestro país en el ámbito del sector agroalimentario en general y del porcino en particular.

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¿Hacia dónde vamos en sanidad animal?

A pesar de los grandes avances alcanzados en el pasado en sanidad animal y, en consecuencia, en seguridad alimentaria para todos los consumidores, es evidente que en este ámbito ya no hacemos ni las mismas cosas de antes ni de la misma forma. En el próximo XXXIV Simposio Anaporc hablaremos en profundidad del progreso científico y evolución de nuestra labor, tanto en su faceta de prevención, como en las de diagnóstico y tratamiento de patologías animales, en donde debemos destacar por su enorme importancia los logros realizados en los últimos años por la industria farmacéutica de sanidad animal

en los campos de la investigación, el desarrollo y la innovación; un enorme esfuerzo de adaptación a los exigentes requisitos de producción de especialidades biológicas y farmacéuticas que redunda en la producción de animales más sanos y alimentos más seguros.

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El futuro de la industria porcina pasa por la Seguridad Alimentaria

Con cada año que pasa parece más obvio que la seguridad alimentaria será una de las principales prioridades en el futuro. En cualquier foro del ámbito agroalimentario se repiten las mismas consignas: en aproximadamente 30 años las necesidades mundiales de alimentos serán más del doble como consecuencia del crecimiento de la población, el desarrollo económico, los cambios radicales en los patrones de consumo y el incremento del consumo de productos pecuarios. Esto significa que durante este periodo tendremos que producir más alimentos en todo el mundo que en los últimos 10.000 años juntos.

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Anaporc llega al número 100 A todos los que lo han hecho posible… ¡Gracias!

Estamos de enhorabuena. Con la salida de Anaporc este mes de abril de 2013 celebramos los 100 números de nuestra publicación y como director de la revista me gustaría en este editorial destacar la importancia de la misma como un registro mensual idóneo del estado científico, político, económico y profesional de un sector como el de la veterinaria en la producción porcina española. Anaporc es nuestra publicación, el órgano oficial de comunicación de la Asociación de Porcinocultura Científica, y también la de todos los agentes del sector, porque nuestros objetivos científico-tecnológicos y profesionales son también los de todos. Deseo agradecer sobre todo en este editorial a los profesionales que han escrito en nuestra publicación desde su lanzamiento y a todos aquellos que lo hacen a día de hoy, dándole el cuerpo y el contenido a nuestras investigaciones y actividades laborales.

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El compromiso de Interporc Con la comunicación social

Sin entrar esta vez en los avatares de la crisis económica que todavía sufrimos en este 2013, y como todos ya conocemos,  el sector porcino se ha visto involucrado en algunas otras crisis, no tanto económicas sino político-sanitarias, algunas de ellas tan injustificadas como carentes en su origen y esencia de toda veracidad. Han sido crisis que entre todos los agentes del sector hemos ayudado a vadear poniendo muchas horas de esfuerzo y de imaginación, como el control de la difusión de la mal llamada “crisis porcina” de hace unos años, que tuvo importantes consecuencias en nuestras exportaciones. Esas falsas alarmas son derivadas de una mediocre, cuando no carente, política de comunicación directa con la sociedad.

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La revista Anaporc y la industria, una relación simbiótica

En una época de crisis internacional, como la que estamos sufriendo desde hace

varios años, resulta lógico pensar que las inversiones en publicidad en medios

desde un punto de vista estratégico para las compañías pueden verse frenadas,

cuando no detenidas, esperando momentos mejores en los mercados. Eso puede

ser entendible en soportes generalistas, pero no lo es tanto cuando hablamos de

publicaciones sectoriales que llegan puntualmente a los profesionales con poder

de decisión tanto en gestión sanitaria animal como nutricional, como así lo hace

cada mes nuestra revista Anaporc.

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Vigilancia epidemiológica, nuestro deber como veterinarios

El sistema europeo de Vigilancia Epidemiológica de la Salud Animal se constituye

como el ente generador y actualizador de estrategias y medidas de diagnóstico

situacional de las enfermedades animales existentes en los países de la UE;

se encarga también de plantear esquemas y estrategias innovadoras que permitan identificar una posible enfermedad exótica y/o emergente o zoonótica a través de exámenes al azar de poblaciones animales, vectores de enfermedades u otros elementos o factores de riesgo de presentación de enfermedades.

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2013, el año de los retos sectoriales

Cuando este número de Anaporc esté en tus manos ya se habrá acabado prácticamente el año 2012, un año complicado en el que muchas explotaciones vivieron con la “espada de Damocles” del cierre debido, entre otras circunstancias, al incremento de los precios de las materias primas y a la adaptación obligatoria de las granjas a la normativa de Bienestar Animal, lo que ha generado importantes costes para el sector… y enfocaremos todas nuestras expectativas y esperanzas para un año 2013 que se nos vislumbra, según los analistas, con incertidumbres, pero también con interesantes repuntes económicos para nuestro mercado.

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Generar optimismo en una época convulsa

En los últimos meses ya son muchos los compañeros del sector e incluso  expertos en economía agropecuaria que se preguntan, no sin una gran preocupación, que cuando va a concluir esta convulsa etapa político-económica en la que nos encontramos. ¿Podemos esperar acaso unos ligeros “brotes verdes” para el sector porcino a finales de un próximo año… que ya se nos viene encima?

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La industria del sector, pilar del crecimiento científico-profesional

Desde esta magnífica plataforma informativa que es Anaporc, órgano oficial de comunicación de nuestra asociación, quiero expresar en nombre de toda la Junta directiva nuestro más sincero agradecimiento y reconocimiento a todas las compañías del sector que han colaborado y lo siguen haciendo cada año con nuestra asociación. Nada sería posible sin su ayuda. Su apoyo y sus aportaciones han sido fundamentales para que nuestros proyectos fraguados y llevados a cabo desde la Asociación de Porcinocultura Científica hayan sido siempre una realidad desde nuestro nacimiento en 1978. Desde aquel año, nuestro objetivo principal no ha sido otro que el de promover la expansión de conocimientos en todos los aspectos de la ciencia veterinaria porcina, y una gran parte de la industria sectorial se ha movido con nosotros estos 34 años en una estrecha relación de confianza y beneficio mutuo.

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XXXIII Simposio Anaporc – Lisboa 2012 Una cita profesional única e ineludible

Desde esta insigne tribuna de nuestra revista Anaporc que se me brinda cada mes para reflexionar sobre el estado de nuestro sector es un placer para mí, en nombre de todo el Comité Organizador, presentar el XXXIII Simposio Anaporc – Lisboa 2012 y animaros a todos a que no perdáis esta magnífica oportunidad de participar en el que quizás se convierta en el simposio más ambicioso, plural, de más alto nivel científico y de mayor asistencia de todos aquellos que hemos realizado en estos 33 años. Por primera vez, el simposio reunirá a la Asociación Española de Porcinocultura Científica (Anaporc) con la Federación Portuguesa de Asociaciones de Productores de Suinos (FPAS), un foro de profesionales de dos países hermanados en esta ocasión para el desarrollo común de la política sanitaria porcina.

 

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Desafíos inminentes en la producción porcina española

La producción porcina en los países de la Organización para la Cooperación y el

Desarrollo Económicos (OCDE) plantea una serie de desafíos políticos y económicos para el sector porcino español que debemos analizar en detalle para tomar las medidas oportunas, siempre en consonancia con el subsector en donde desarrollemos nuestra labor.

 

 

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El Embargo ruso ¿Consecuencia de nuestro modelo sanitario?

Abril 2012

Aunque pueda resultar pretencioso, debemos incidir en el recurrente axioma de que nuestro modelo europeo de seguridad agroalimentaria es el más riguroso y el que más garantías ofrece de todo el mundo. Su objetivo es proteger y elevar el estado de salud y condición de los animales en la Unión Europea, en particular de los animales productores de alimentos, al tiempo que permite los intercambios intracomunitarios y las importaciones de animales y productos de acuerdo con las normas de salud adecuadas y las obligaciones internacionales.

La meta es poner el énfasis en las medidas de recaución, vigilancia y control de enfermedades, con el fin de reducir su incidencia y minimizar el impacto de los brotes cuando ocurren, y la estrategia también se centra en cuestiones que están inextricablemente vinculadas a la salud animal, como la salud pública, la seguridad alimentaria, el bienestar animal, el desarrollo sostenible y la investigación. El resultado es la obtención de cerdos, vacas u ovejas con totales garantías de seguridad sanitaria, algo que no pueden certificar muchos otros países que, sin embargo, sí pueden exportar sus productos a Europa. En el caso concreto que todos conocemos del embargo de las exportaciones de ganado porcino a Rusia, en vigor desde el pasado mes de marzo por la Agencia Federal de Control Veterinario y Fitosanitario (Rosseljoznadzor) de Rusia, ante brotes del virus de Schmallenberg en algunos países comunitarios de la Unión Europea, e independientemente del impacto y la repercusión económica que tendrá esta decisión en el sector del porcino español, que será muy leve por la moderada salida de ganado porcino español hacia Rusia, es una medida consecuencia de nuestro óptimo sistema de vigilancia epidemiológica y de la transparencia de nuestro modelo, que obliga a alertar a las autoridades en el caso de una sospecha infecciosa. En este caso del Schmallenberg, es evidente que nuestro modelo europeo de protección y seguridad agroalimentaria ha funcionado una vez más, a pesar de conllevar el cierre de las exportaciones europeas a Rusia, una medida tan desproporcionada como injustificada, ya que la incidencia de este virus en la cabaña ganadera europea es “baja” y no existen pruebas concluyentes que certifiquen su incidencia en cerdos. Ahora se ha demostrado que la transmisión de la enfermedad es por contacto directo de rumiantes infectados a sanos y a través de una especie de mosquitos, por lo que el porcino queda excluido. El modelo de vigilancia agroalimentaria de la UE es tan exigente como eficaz y la transparencia de sus protocolos, procedimientos y conclusiones traen como consecuencia algunas decisiones que pueden ser tan injustas como la referida.
En todo caso, las autoridades rusas ya saben que en lo que respecta a exportaciones, todos los animales vivos deben viajar con un certificado médico validado por un veterinario oficial que especifica que los animales cumplen los requisitos básicos y también específicos de salud, según lo establecido, y en el caso de un brote de enfermedad grave dentro de los estados miembros, los requisitos específicos para el comercio de determinados animales vivos también puede ser establecidos con el fin de prevenir la propagación de la enfermedad.


Mateo del Pozo Vegas
Presidente de Anaporc

 


La biopolítica sectorial, ¿eje de nuestras actuaciones futuras?

Marzo 2012

Cuando reflexiono sobre la situación actual de nuestro sector veterinario, tanto en el ámbito económico-empresarial, como político y social, me viene a la mente un concepto que sin duda marcará nuestro devenir profesional en el futuro: la biopolítica sectorial. Y creo que este vago concepto no será el eje de actuaciones exclusivas de nuestro sector, sino el de muchos otros que se verán abocados igualmente a un cambio profundo de sus esquemas tradicionales para enfrentarse a un mundo que ya no es el mismo que conocimos.

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La ganadería española, a examen

Noviembre 2011

Como todos conoceréis, el pasado mes de octubre se presentaron por parte de la Comisión Europea las propuestas legislativas para la reforma de la Política Agraria Común (PAC) en el horizonte 2013-2020, un borrador que ahora habrá que negociar por parte de todos los países de la UE y que, a mi juicio y al de otros agentes del sector ganadero español, constituye una decepción y una afrenta contra la producción ganadera de nuestro país en todos sus subsectores, incluido obviamente el porcino, fundamentalmente porque no ofrece respuestas adecuadas a los retos que en estos momentos tiene el sector agropecuario europeo en general y el español en particular.

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Bienvenidos al XXXII Simposium Anaporc de Toledo 2011

Octubre 2011

Estimados colegas y amigos:

Como presidente de la asociación quiero daros a todos desde estas páginas nuestra más cálida bienvenida al XXXII Symposium Anaporc que celebramos en estas fechas en la maravillosa ciudad de Toledo, histórica población anfitriona de un magnífico encuentro que llevaremos a cabo en unos momentos de grandes incertidumbres económicas y profesionales para el sector. Después de más de tres décadas de vida de nuestro simposio profesional, éste comienza con grandes expectativas porque podría ser uno de los más representativos de nuestra historia. En esta ocasión, el Symposium no será únicamente el magnífico espacio de debate, reflexión y análisis de iniciativas, proyectos, investigaciones,experiencias de éxito y tendencias en la porcinocultura científica internacional,como lo ha sido siempre, sino que esta vez además nuestro encuentro profesional llevará implícita la necesidad de aglutinar a todo el sector en apuestas claras de futuro.

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El Symposium de Toledo. Una oportunidad para la excelencia

Septiembre 2011

Tenemos ya a la vista la celebración en el singular Centro “Toletvm” de Toledo de nuestro XXXII Symposium Anaporc. No sólo merece la pena asistir al mismo por tratarsede una de las ciudades con mayor historia del mundo, plena de encantos y abierta a todas las sensibilidades culturales; la agenda profesional, una vez más, reviste un interés excepcional, toda vez que está previsto debatir sobre cuestiones de tanta importancia como son la situación económico-productiva del sector porcino a nivel mundial,los mercados de las materias primas (verdadero “caballo de batalla” de los últimos meses), la patología y el manejo de cerdos, los últimos avances en su alimentación, la reproducción y genética, o la radiografía actual de la profesión. Todo ello enmarcado en un lema de suma importancia: la consideración del veterinario porcino como garantía de la salud de la sociedad.

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La comunicación al consumidor. Gestión del conocimiento social

Julio Agosto 2011

En todos los foros profesionales y sectoriales relacionados con el mundo agropecuario se está difundiendo sin cesar la necesidad de llevar a cabo políticas de comunicaciónpara acercar al consumidor la información sobre las bondades de la carne y de los productos elaborados del porcino. Esta demanda sin duda nos responsabiliza a todos porque comunicar bien, comunicar de forma eficiente y rentable en el tiempo, implicala adquisición de una serie de voluntades y de aptitudes por parte de todos los agentes del sector: desde nuestra clase política, hasta los productores ganaderos, veterinarios,responsables de la industria, comerciantes, transportistas y las asociaciones vinculadasa todos ellos.

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La inversión en I+D, clave para nuestro crecimiento

Marzo 2011

Aunque todos lo sabemos, vivimos inmersos en una paradoja sectorial de la que resulta difícil escapar. Por un lado, y de forma recurrente en casi todos los foros a los que se acuda, se denuncia que la crisis económica general, la subida de los piensos en particular y la incapacidad de los productores de conseguir créditos adecuados a sus necesidades para continuar en la brecha, están despoblando España de explotaciones porcinas. Todo ello nos afecta sobremanera y, paradójicamente, la demanda de carne del mercado mundial sigue creciendo de forma considerable cada año. El dato es significativo: para el 2050 la demanda de proteína animal será un 50% superior y los países emergentes como China o India no podrán autoabastecer a su inmensa población y deberán importar carne para poder subsistir.

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Afrontar la crisis con esfuerzo y apoyos sólidos

Enero 2011

Tras las fiestas de Navidad y Año Nuevo, volvemos a la rutina diaria con las expectativas puestas en un positivo cambio de rumbo del sector porcino para este año recién estrenado. Todos conocemos las variables que están influyendo negativamente sobre nuestro mercado; cifras y porcentajes que no parece que vayan a variar mucho en los próximos meses. Nuestro sector ha visto cómo desde el mes de julio de 2010 los costes de producción se han incrementado aproximadamente un 12% y las causas de todo ello hay que buscarlas en la flagrante especulación sobre el precio de los cereales que ha perjudicado a los ganaderos del porcino que dependen de este producto para alimentar a sus animales.

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Comunicación sectorial: Una nueva estrategia

Mayo 2010

A lo largo de la historia, un buen número de intelectuales y filósofos ha caído en la cuenta de que el ser humano siempre ha tenido ideas preconcebidas a la hora deiniciar un proyecto o tomar partido en alguna disyuntiva político-social que les ha impedido progresar. Para algunos de ellos, la clave del trabajo honesto en cualquier sector profesional no está en eliminar los preconceptos, sino en hacerlos explícitos y someterlos a la crítica: en suma, en difundirlos. El trabajo de difusión y de interpretaciónse transforma entonces en el camino por el cual esos conceptos se van renovando y, paulatinamente, van corrigiéndose nuestras ideas preconcebidas.

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Las transformaciones sociales en el mundo de la carne

Marzo 2010

Las percepciones de un consumidor a la hora de adquirir un producto es el resultado de dos conceptos que interactúan el uno con el otro: los estímulos físicos que proceden del entorno (todo tipo de información visual, auditiva, subconsciente, quinésica…) y las propias expectativas, motivos y aprendizaje en forma de predisposiciones.

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Un mundo… una salud

Febrero 2010

Durante el discurso preceptivo del acto oficial de nombramiento, como nuevo miembro de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, a Bernard Vallat, actual director generalde la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el eminente doctor expuso tres conceptos fundamentales que se deben siempre promover con el fin de proteger a los países y regiones de las enfermedades emergentes y reemergentes. En perífrasis, estos conceptos se centran en la búsqueda de un “Bien público mundial”; “Un mundo… una salud” y “Un buen gobierno de los servicios veterinarios”.

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La comunicación social, un compromiso de todos

Enero 2010

Sin entrar esta vez en los avatares de la crisis económica que sufriremos todavía en este 2010, el sector porcino se ha visto involucrado en algunas otras crisis tan injustificadas como carentes en su origen y esencia de toda veracidad. Han sido crisis de índole político-social que entre todos los agentes del sector hemos ayudado a vadear poniendo muchas horas de esfuerzo y de imaginación. Me refiero por ejemplo a la problemática de la difusión de la mal llamada “crisis porcina” y sus consecuencias en las exportaciones; a las diversas alertas por salmonella en las cabañas carentes de rigor epidemiológico, a las falsas intoxicaciones alimentarias atribuidas al consumo de carne de cerdo, etcétera. Falsas alarmas derivadas de una mediocre, cuando no carente, política de comunicación directa con los ciudadanos.

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