PORTADA ANAPORC Nº 158


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2019: retos y oportunidades para nuestro sector

Eduardo González

Presidente de Anaporc

 

Durante este año que acabamos de comenzar debemos marcarnos

en la memoria otro año que será fundamental para nuestra labor: 2030.

Veterinaria 2030 es un estudio cuyo objetivo esencial es el de analizar

los principales retos de futuro para la profesión, desde la profundización

en las expectativas y valoraciones de los profesionales veterinarios y de la

sociedad, hasta proponer distintas formas de prestigiar y potenciar la profesión

veterinaria, así como de darla a conocer de forma íntegra a la sociedad.


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SUMARIO REVISTA Nº 158

ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

 

En animales las alteraciones cromosómicas no han sido tan profundamente estudiadas como en

el ser humano. En el ganado porcino, la alteración cromosómica más frecuentemente descrita

es la traslocación recíproca.

 

 

ACTUALIDAD

 

Mercolleida entrega los galardones de la décima edición de los

 

premios PronosPorc.

 

 

 


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Carne de cerdo... sostenible para las personas y el planeta

Nuevo estudio sobre la carne de cerdo valida la mejora continua

y establece un punto de referencia para un mayor progreso

 

Los criadores de cerdos en Europa y en Estados Unidos se basan

en generaciones de mejora continua en lo que respecta

a la sostenibilidad general. Ahora, este hecho es más claro

que nunca, ya que los resultados de un estudio multicéntrico

muestran una línea de tendencia positiva general a través de

parámetros clave como la huella de carbono, el agua, la tierra

y la energía en base a los kilos de peso vivo de cerdos producidos

en el último estudio de investigación...


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Utilidad de un programa de control de alteraciones cromosómicas en verracos

Alfonso Bolarín Guillén

Director de Calidad y Desarrollo AIM Ibérica

 

Las alteraciones cromosómicas numéricas o estructurales fueron

descritas por primera vez en 1959 en humanos, donde se

han estudiado más exhaustivamente, y pueden ser adquiridas

o congénitas. Las primeras suelen acontecer en edad avanzada

o en ciertos tumores , y solo afectan a un número determinado de células.

Las alteraciones congénitas constitucionales, sin embargo, suelen estar

presentes en todas las células por igual   y además pueden heredarse, o

pueden aparecer de nuevo por una nueva mutación en el individuo.


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Uso de biología molecular en cerdos ibéricos

G. Ramis, A. Muñoz

Departamento de Producción Animal.

Facultad de Veterinaria.Universidad de Murcia.

 

Un grupo ordenado de proteínas. Eso es cada ser vivo:

un grupo ordenado de proteínas. ¿Y cómo saben las

proteínas como ordenarse para dar lugar a un virus, una

bacteria, un cerdo o una persona? Gracias a los ácidos

nucleicos. Estos contienen la información necesaria

para dar lugar a todas las proteínas que configuran un

organismo y cómo se deben colocar. La diferencia también

está en el número de proteínas, mientras un virus

tendrá entre 5 y 15, un cerdo o un humano es capaz de

sintetizar más de 30.000 proteínas distintas.


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PPA en China: nuevas medidas para los mataderos

Antes de que terminase 2018, el número de focos de peste porcina africana (PPA)

en China alcanzaba la cifra de 102 a lo largo de 23 provincias.

 

El Ministerio chino de Agricultura ha reforzado las medidas

para tratar de controlar la enfermedad con nuevas

obligaciones para los mataderos. Desde el próximo 1 de

febrero, los mataderos estarán obligados a sacrificar por separado

los cerdos de diferentes procedencias, y no podrán

poner a la venta los productos hasta realizar una prueba de

detección del virus en la sangre de cada lote de animales

sacrificados para verificar que están libres de la PPA.

En caso positivo, los mataderos deberán realizar

el vaciado sanitario y destrucción de todos los cerdos

presentes en sus instalaciones y suspenderán operaciones

para limpieza y desinfección durante al menos 48 horas, según

publica el Boletín Exterior del MAPA.


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Salmonelosis e ileítis ¿están relacionadas?

Los resultados de las pruebas ELISA en jugos de carne procedentes

de mataderos irlandeses durante el año 2017 indicaron

una prevalencia media en los hatos cercana al 18%

(basada en seis muestras por hato al mes), lo que demuestra

que aproximadamente uno de cada cinco cerdos ha entrado

en contacto directo con Salmonella durante su vida.

Durante el proceso de evisceración en el matadero es posible

que los desgarros accidentales de los intestinos expongan

al animal muerto y otras canales cercanas a bacterias

que residen dentro del intestino.


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Sector porcino: sostenibilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal

Alberto Herranz.

Director de Interporc

 

El porcino español se ha convertido en una de las industrias más pujantes

de nuestro país, ocupando una posición estratégica en el contexto del

sistema agroalimentario español. Así mismo es hoy un referente internacional

de lo que se conoce como la ‘ganadería moderna’: profesionalizada, innovadora,

respetuosa con la sensibilidad y necesidades de los animales y enfocada en

la reducción del impacto ambiental y el cuidado del medio ambiente.

España aplica el modelo de producción europeo, que conlleva la legislación más

exigente del mundo en bienestar animal, seguridad animal y protección del medio ambiente.


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Dos de los ganadores de los premios Pronosporc 2018 pertenecen a Ancoporc

Josep Llinas Serra

Presidente de Ancoporc

 

Estos premios destacan el trabajo de los tres mejores

analistas de la “Categoría Cerdo Cebado” (oro, plata y bronce) y

al mejor de la “Categoría Lechón” (oro), además de hacer entrega

de otras distinciones.

Año tras año los premios PronosPorc han ido cogiendo protagonismo

en el sector y ya se han convertido en un referente a nivel estatal.


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RESUMENES ARTICULOS ANAPORC 158

Semejanza evidente entre la disgalactia porcina

posparto y la mastitis coliforme subclínica.

 

Asociaciones entre el tamaño fetal, el sexo y la proliferación

y apoptosis en la conexión feto maternal.

 

Efectos de los productos comerciales de selenio en la actividad

de la glutatión  peroxidasa y en la calidad del  semen en

los verracos.

 


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