Asociación Nacional de Porcinocultura Científica
XXXIX CONGRESO ANAPORC
Ciudad de las Artes y las Ciencias 20 Y 21 DE SEPTIEMBRE 2018
Actualidad Revista nº 149 Marzo 18
Publicadas las bases zootécnicas para
el cálculo del balance alimentario de
nitrógeno y fósforo en porcino y aves
El Ministerio de Agricultura ha publicado los documentos ”Bases zootécnicas para el cálculo del balance alimentario de nitrógeno y fósforo” para las ganaderías de porcino intensivo, aves de puesta y aves de carne, que se suman a las de équidos, publicadas con anterioridad.
La metodología desarrollada satisface los requisitos establecidos en las últimas ediciones de las guías IPCC (2006) y EMEP/EEA (2013), permitiendo la estimación de las emisiones de NH3, NO, NO2, N2O, CH4, COVNM, así como la materia particulada (PM2,5, PM10 y TSP) con un nivel de complejidad avanzado (TIER II).
La Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, Punto Focal informativo de determinados aspectos de las actividades ganaderas dentro del Sistema Español de Inventario (SEI), es responsable de la coordinación para elaboración de las guías metodológicas para la determinación del balance
de nitrógeno y fósforo de las especies que conforman la ganadería española, que proporcionan los coeficientes de excreta de N y P para cada categoría que figura en los censos o encuestas ganaderas, para satisfacer las necesidades del SEI y del Balance de Nitrógeno y Fósforo en la Agricultura Española (BNAE).
La producción de carne en España aumenta en un 1,2% en 2017
En 2017, la producción de carne en España llegó a 6,62 Mt, lo que supone un aumento del 1,2% con respecto a 2016, según los últimos datos del Mapama. La producción sigue aumentando, si bien, el crecimiento se ha ralentizado. Hay que recordar que en 2016, la producción de carne aumentó en
un 4,5% con respecto a 2015.
Aunque el balance final de 2017 refleja un aumento de la producción, esta no ha sido una tendencia continúa a lo largo del año. En el primer semestre del año, la producción de carne en España se redujo en un 1,3% con respecto al mismo semestre de 2016.
El aumento registrado durante el verano compensó el descenso de la primera parte del año, con lo que la producción durante los 9 primeros meses del año fue similar a la de 2016. El aumento en el cuarto trimestre es el que ha conducido a la variación anual positiva.
• En porcino, que es la carne más producida, con un 64% del total, se ha registrado un incremento
anual del 1,6%.
• En aves, que es la segunda carne más producida con un 23% del total, la producción ha aumentado un 1%.
• En vacuno, que supone un 10% de la carne total, la producción también ha subido, registrando un aumento del 0,6%. También la producción de carne de caprino ha aumentado.
• Por el contrario, se ha reducido significativamente la producción de ovino (-2%), de conejo (-4,7%) y de equino (-15,6%).
La renta agraria alcanzó en 2017 los 28.462 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,9% respecto
al año anterior gracias al buen comportamiento de la producción animal (+8,8%), en la que el sector porcino ha tenido un papel destacado, experimentado un crecimiento del 10,2% en valor, según los datos de la primera estimación de la Renta Agraria en 2017, facilitados por el Ministerio de Agricultura.
Esta notable subida viene impulsada en gran medida por el comportamiento de los precios del porcino, que se han elevado un 10,6% respecto a 2016 poniendo de manifiesto, según ha afirmado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), Alberto Herranz, el trabajo realizado por un sector “que ha apostado por la profesionalización y calidad en todas sus áreas y que es hoy un sector estratégico, motor de la economía nacional y generador de empleo en miles de pequeños núcleos urbanos de nuestro país”.
En este sentido, Herranz ha explicado que son precisamente las zonas rurales las principales beneficiarias de la riqueza que genera el sector, 15.000 millones de euros en facturación al año, lo que contribuye a fijar población y a dar oportunidades profesionales a miles de jóvenes que desean seguir viviendo en sus pueblos.
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