PORTADA REVISTA Nº 164. JULIO/AGOSTO

La utilización de antibióticos: una responsabilidad transversal

Si echamos la vista atrás, a hace un par de décadas, nos daremos

cuenta que la industria porcina en España tiene un buen

historial en lo que se re$ere a la utilización de antibióticos en ganadería

porcina de manera responsable, pero ¿cómo debemos calificar estos

esfuerzos? ¿Por volumen? ¿Tipos de antibióticos utilizados? ¿Atención

a las resistencias?

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SUMARIO Nº 164

Uso de lisozima como aditivo en dieta para lechones

 

Es una enzima natural que forma parte de secreciones

tales como las lágrimas, la saliva o la leche

 

 

Uso del examen anatomopatológico en el diagnóstico de casos de desmedro porcino

 

El término “desmedro” hace referencia a un conjunto de manifestaciones

clínicas como son la debilidad, pérdida de peso y retraso en el crecimiento.

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XL Congreso Anaporc Salamanca 2019

Eduardo González Calderón

Presidente de Anaporc

 

El tiempo pasa sin darnos cuenta y ya vamos a celebrar

el 40 Congreso. Como en otras ocasiones, y gracias a las empresas patrocinadoras

y colaboradoras, tendremos la posibilidad de conocer sus productos y novedades.

Salamanca nos acogerá en su Palacio de Congresos y Exposiciones

y celebraremos la cena de gala en su famoso Casino ubicado en el Palacio de Figueroa,

donde cenaremos en su magnífico patio neorrenacentista.

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Peste Porcina Africana (PPA) y seguridad alimentaria: la perspectiva de una empresa de nutrición animal

Peter Fidder.

Director de Calidad, Trouw Nutrition.

 

A través de la atención rigurosa al control de calidad y las

garantías inflexibles, los proveedores de ingredientes y los

fabricantes de piensos pueden desempeñar un importante

papel en la protección de la salud de las explotaciones porcinas

de América del Norte y la seguridad en las actividades

 

desarrolladas por los criadores de cerdos.

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Variabilidad del peso de los lechones al nacer equilibrado con la nutrición de la reproductora

Jorge Y. Pérez-Palencia, Crystal L. Levesque .

Departamento de Ciencia Animal. Universidad de South Dakota State, Estados Unidos.

 

Las características de la camada tradicional utilizadas para evaluar el rendimiento

reproductivo de las cerdas pueden no contar la historia completa para las

reproductoras actuales.

La evaluación de estrategias de alimentación de cerdas capaces de promover el

rendimiento de grandes camadas requiere cierta atención.

La selección genética y los avances en tecnologías reproductivas

han aumentado la prolificidad de las cerdas, permitiéndoles

destetar más de 30 cerdos por año. Sin embargo, el número

de lechones ligeros ha aumentado junto con la variación dentro

 

de la camada del peso al nacer de los lechones.

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Uso de lisozima como aditivo en dietas para lechones

INÉS GARCÍA VIÑADO.

Veterinario.

inesgvinado@gmail.com

 

En los últimos años se han realizado numerosos experimentos

con diversas sustancias buscando una posible alternativa

a los antimicrobianos, sustancias con una eficacia

similar pero sin los problemas que hoy en día plantean el

uso de antibióticos, que no generen resistencias ni residuos.

Entre estas alternativas se encuentra la lisozima, una

enzima descubierta por Alexander Fleming en 1922 (Fle-

ming, 1922) cuya acción antibacteriana es realmente eficaz

frente a Gram+ (en menor medida frente a las negativas) y

 

ya se usa desde hace años en la industria alimentaria.

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Uso del examen anatomopatológico en el diagnóstico de casos de desmedro porcino

MARTA ARRIETA 1 Y  JOAQUIM SEGALÉS 1,2.

1 Servei de Diagnòstic de Patologia Veterinària

(SDPV), Departament de Sanitat i Anatomia Animals,

Facultat de Veterinària, UAB, Bellaterra, Barcelona.

2 UAB, Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA,

IRTA-UAB), Campus de la Universitat Autònoma de

Barcelona.

 

El término “desmedro” hace referencia a un conjunto de manifestaciones clínicas

como son la debilidad, pérdida  de peso y retraso en el crecimiento. Es un síndrome que 

aparece  en  numerosas  enfermedades  infecciosas  y  no infecciosas y, para su diagnóstico,

el estudio anatomo-patológico es una de las herramientas clave, que puede 

complementarse  con  técnicas especiales e  inmunuhis-toquímicas en tejidos, así como

con técnicas de biología molecular. En  este  trabajo,  se  revisan  los  aspectos 

fundamentales  del  diagnóstico  patológico  de  tres  enfermedades  víricas  que 

comúnmente  cursan  con  desmedro: el síndrome reproductivo y respiratorio porcino 

(SRRP), la circovirosis porcina (CP) y la gripe porcina.

 

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Oportunidades nutricionales para actuales cerdas hiperprolíficas

La investigación establece que los minerales traza satisfacen mejor las

necesidades de las cerdas hiperprolíficas actuales.

 

Equipo veterinario de The Alltech European Swine, Alltech, Irlanda.

 

La investigación ha establecido que los minerales traza provistos en forma

orgánica satisfacen mejor las necesidades de las cerdas hiperprolíficas actuales

que sus contrapartes inorgánicas. Por ejemplo, la inclusión de formas

orgánicas de selenio (Se) e hierro (Fe) en la dieta aumentó significativamente su

concentración en el calostro, la leche y la sangre, así como en el contenido corporal

total de los lechones recién nacidos y destetados. Esto mejoró el estado metabólico,

fisiológico y oxidativo de los lechones, dando como resultado un mejor rendimiento

y una buena salud general. Close (2008) informó que el reemplazo parcial de minerales

inorgánicos con minerales orgánicos resultó en un aumento de 0.5 (rango 0.3-0.8)

en el tamaño de la camada.

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Datos de Mercolleida – Julio 2019

La última palabra, siempre la tendrá China

 

Lo han visto también en Dinamarca, donde el precio repite pese a que

sus mataderos reportan una cómoda situación de mercado, gracias a la

diversificación de destinos exteriores que les permite eludir por ahora la

guerra de precios de la carne que hay en el mercado interior europeo. Lo

llevan viendo desde hace tiempo en Francia, cuyo precio apenas se mueve

unas milésimas mientras permanece siempre en el furgón de cola de las

principales referencias europeas, presionado por sus mismas estructuras

de producción/ matanza. Y se ha visto, finalmente, en España, donde el

mercado sigue desequilibrado por una oferta tendencialmente  inferior

a la demanda pero donde el matadero,sin mayores incentivos para matar

más, se acomoda a matar menos.

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Grupo de Previsiones de Carne de Porcino. DG Agri

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA

Director ANPROGAPOR

 

El pasado mes de abril tuvo lugar la reunión semestral del grupo previsiones

de la Comisión Europa el ambiente era muy positivo debido al precio y a la tendencia

positiva en muchos países del UE, sobre todo en los que están autorizados para exportar

a China. Se estima un fuerte incremento de la demanda de China debido a la PPA.

Según informó la Comisión, las expectativas eran muy positivas. Pero, desde los expertos

nacionales se fue algo más prudente sobre todo por el riesgo que tiene la difusión de la

PPA a cualquiera de los grandes exportadores europeos. Para muchos de los expertos el

2019 va a ser un año más similar al 2017 que al 2018 (que por cierto, fue particularmente malo

en términos de precios para el ganadero).

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INTERPORC presenta en Valencia el sello Bienestar Animal Certificado, una apuesta por los valores que exige el consumidor

ALBERTO HERRANZ

Director de Interporc

 

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC)

ha presentado, esta mañana en Alaquàs (Valencia), el Reglamento

Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad INTERPORC ANIMAL WELFARE

SPAIN (IAWS)” y el sello de “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, que aportarán

a las empresas de porcino “el beneficio de pertenecer a un sector comprometido

con el bienestar animal, y demostrará que tienen en su ADN la transparencia y

la voluntad de dar respuestas a los consumidores”.

El consumidor podrá reconocer a través de este sello la carne y elaborados de

porcino que se han elaborado con las máximas garantías y podrá identificarlos

y asociarlos a calidad, seguridad alimentaria, salud y protección de los animales

y el medio ambiente.

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XXIII ASAMBLEA /XXII CONGRESO de la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino

PEDRO MARTÍNEZ MORENO

Gerente de Ancoporc

 

Las ponencias realizadas fueron dirigidas para mostrar  como el mercado

asiático se abre ante nosotros. Luis  Romero, jefe del área de Epidemiología

en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, nos informó de la situación

epidemiológica de la Peste Porcina  Africana a nivel mundial y de las medidas de control 

para esta enfermedad. A continuación, Miguel Berges,  director de información de

Mercolleida, nos expuso la  actualidad del mercado porcino y de cómo la PPA ha 

incrementado las necesidades de abastecimiento del  mercado asiático. Y por último

Alberto Herranz, director general de Interporc que nos presentó el sello 

IAWS “Interporc Animal Welfare Spain” que certifica las buenas prácticas en bienestar

animal del sector porcino de capa blanca español.

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Resúmenes artículos revista julio/agosto 164

“Efecto de diferentes fuentes y niveles de hierro en la dieta de

las cerdas sobre el estado del hierro en cerdos neonatales"

 

“Longevidad del ADN nuclear en espermatozoides de cerdo

criopreservados evaluada usando Sperm-Sus-Halomax”

 

“Efectos del selenito de sodio en la dieta y las fuentes

orgánicas de selenio sobre las respuestas inmunes e

inflamatorias y la deposición de selenio en cerdos en

crecimiento”

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