La problemática real en la carga de los actuales cerdos cebados
Carlos Buxadé Carbó
Departamento de Producción Animal.
ETSIA. UPM. Madrid.
La realidad es que en los últimos tiempos la problemática generada
por el proceso de la carga de los porcinos cebados se ha exacerbado
o incrementado.Se trata de un proceso sumamente complejo, para
las explotaciones porcinas porque tiene, no sólo una elevada trascendencia
económica directa (bajas, animales tocados,
etc.) sino también indirecta (calidad de la canal y de la carne).
La problemática real en la carga de los actuales cerdos cebados