El Bienestar en el matadero (y II)
José A. García Díez
Director Técnico-Sanitario. Giresa.
Coordinador de los SVOSP. Palencia.
Carlos Buxadé Carbó
Departamento de Producción Animal. ETSIA. UPM. Madrid.
Una vez que los animales estabulados han sido sometidos a la inspección
ante mortem conforme se puso de manifiesto en la primera parte,
se dictamina su aptitud para el sacrificio o su rechazo y destino al
lazareto para su detenida observación y dictamen posterior de
"sacrificio condicionado" en el Matadero Sanitario, si procede.
El Bienestar en el matadero (y II)