Alberto Herranz.
Director de Interporc.
En cuanto a la especialización y profesionalización del
porcino cabe destacar que es un sector en continua innovación
en cada una de las partes de la cadena de valor,
desde la granja a la distribución, pasando por el transporte
o la industria, lo que hace preciso contar con unos profesionales
implicados, especializados y experimentados.
En lo que respecta a la sostenibilidad, cabe reseñar que
España fue el primer país que implementó el modelo de
producción de la UE, el más exigente del mundo en el
cuidado del medio ambiente y el bienestar animal.
El importante papel del sector porcino en la economía de España