DATOS DE MERCOLLEIDA – MAYO 2017
En España, la propia velocidad de crucero del crecimiento del sector se ha llevado por delante esta contención: los ganaderos tienen más cerdos que el año pasado, pero la capacidad de matanza es todavía mayor. Así, cada semana se matan más cerdos que hace un año… pero cada semana ha ido bajando el peso, señal de anticipación de las salidas.
El departamento norteamericano de Agricultura (USDA) ha pu-blicado su estimación semestral para el mercado internacional cárnico-ganadero en 2017. Lo más relevante es que ha corregido al alza su previsión para la cabaña porcina china: le añade 15 mi-llones más de efectivos, pero aún así se queda a 15 millones por debajo de 2016 y sería la más baja desde el año 2008. También ha revisado a la baja la cabaña de la UE, que dispondría de menos cer-dos que en 2016 y 2015, y ha corregido al alza los datos para EEUU y Brasil. Así, China producirá 2 millones de tn menos que en 2015 y 200.000 tn menos que en 2016... Y justo importará unas 120.000 tn más que el récord de 2016 (y 1 millón más que en 2015). En el resto de destinos, estabilidad importadora, con revisiones al alza para Japón y México, y a la baja para Hong Kong, Filipinas y Rusia. Entre los exportadores, la UE y EEUU exportarán que en 2016, mientras que se corrige a la baja la estimación para Brasil. Ello aportará un poco de estabilidad a los mercados, para poder ver en perspectiva lo que ha pasado hasta ahora (que buena parte de la subida estival se ha anticipado a esta primavera) y lo que viene por delante (que, tras el 1 de Mayo, quedan 3 meses limpios de festivos).
