Dr. Pete Wilcock
Director Técnico Global, AB Vista.
Dr. Gustavo Cordero
Responsable Técnico EMEA, AB Vista.
HOY EN DÍA, el coste de la alimentación en porcino supone hasta un 70% del coste total de producción. Por ello, todo avance tecnológico que mejore la eficiencia del alimento de forma significativa atrae la atención de aquellos produc-tores cuyo objetivo sea un coste global de producción más bajo. En el caso de los pollos de engorde, el uso de enzimas fibro-degradantes se ha extendido tanto en dietas viscosas como no viscosas, convirtiéndose también ahora en una prioridad para los productores de cerdos cuando utilizan dietas a base de maíz. Ello es debido a la mejora de la diges-tión de los nutrientes y por tanto del rendimiento del animal que estas enzimas suponen, de las cuales las xilanasas son las más eficaces y comúnmente utilizadas.
La aplicación de enzimas fibro-degradantes en porcino ha ten-dido a centrarse principalmente en las dietas que contienen granos viscosos, como el trigo y la cebada. Esto se debe en par-te al conocimiento que se tiene sobre la reducción del impacto de la viscosidad en el intestino del cerdo al aplicar xilanasa en la dieta y al hecho de que la viscosidad es mayor cuando se usan cebada o trigo, que cuando se utiliza maíz.
