Tiempo de etiqueta

Aún no hemos cerrado este año 2013, pero gran parte del sector ya tenemos la vista puesta en 2015. No es que no nos preocupe 2014, pero es que el 1 de enero de 2015 entrará en vigor la nueva normativa que introduce el etiquetado obligatorio de la carne fresca, refrigerada y congelada, no solo del ovino, caprino y del pollo, también, y es de particular interés para nosotros, la del porcino. El pasado día 5 de diciembre fue cuando se aprobó en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y la Sanidad Animal esta nueva directriz cuyo objetivo es establecer una trazabilidad entre la carne y el animal del que procede.

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61. Ancoporc.pdf
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