Manuel Toledo Castillo1. José Manuel Pinto Carrasco2
1Veterinario. Responsable de Granjas. Juan Jiménez SAU.
2 Ingeniero Agrónomo.
Introducción
En cada una de las fases que componen la cadena de la producción es necesario disponer de los indicadores que hagan que cada una de las fases sea eficiente. Es lógico pensar que cada una de las fases tiene unos pesos específicos diferentes, en el coste final, pero sin duda son más eficientes aquellas pirámides que lo son en todas sus fases, dotando a cada uno de los indicadores la ponderación económica pertinente, lo cual permite conocer desviaciones y puntos críticos de actuación.
MANEJO, TRANSICIÓN, CEBO, INDICADORES, DESVIACIONES
