G.Mas', M.Llavall', O.ColI', !. Oiaz 3, R. Roca2, M.A.Dliver", M.Gispert3, C.E.RealinP
, UPB España, SA.
1 Grupo Omega de Nutrición Animal SL
' IRTA. Mone/ls (Girona).
Calidad de canal y despiece
La Tabla 3 muestra los resultados del efecto de la
dieta y del sexo sobre la calidad de la canal. No se
observaron dlterencias signiticatlvas (P>o.os) debidas
a la dieta entre las canales, indICando que
las características de la canal no se vieron modificadas
por el uso de una dieta rica en ácidos grasos
monoinsaturados. Es importante asegurar que las
características de las canales en estos genotipos
magros son adecuadas para la ind ustria independientemente
de la dieta que reciban los animales.
