Visión de la Genética Porcina

Visión de la Genética Porcina

 

Francisco Javier Santamartina

 

Jefe Dpto. Genética de Hypor España

 

El sector de producción porcino es en esencia un

negocio que transforma granos, subproductos,

agua ... en carne, que a su vez se transforma en

cientos de productos distintos. Todo esto se hace

mediante un animal que se regula en función de

su ambiente en un sentido amplio de la palabra,

estado sanitario, alimentación, instalaCIones, etcétera,

y mediante sus genes. Estos condicionan

cosas tan intrínsecas al animal como el consumo

voluntario de pienso, la tasa de ovulación, mortalidad

embrionaria, etc.

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