Salmonella es el agente bacteriano que con mayor
frecuencia produce brotes alimentarios en
la Unión Europea. Con la finalidad de establecer
planes de control para reducir la prevalencia de
Salmonella en animales de abasto se han definido
una serie de estudios que permiten comparar las
prevatenClas entre países miembros y así establecer
los programas oficiales de control y los objetivos
globales de reducción.
Prevalencia de Salmonella en granjas europeas de porcino