Análisis del mercado porcino. Febrero 2008
Actualidad económica porcina
Sanciona la teoría económica que los precios se forman en los mercados al
confluir en ellos la oferta y la demanda. En el caso concreto del sector porcino
las lonjas funcionan como referente, siendo en el caso español la de Lleida la
que marca las pautas. Sin embargo, y a pesar de estar representados en ella
todos los estamentos de oferta y demanda, el precio no deja de ser orientativo,
siendo las transacciones futuras acuerdos entre el comprador y el vendedor, de
las cuales el mercado no tiene un conocimiento cierto.
Análisis del mercado porcino. Febrero 2008