Bienestar y producción en el cerdo Ibérico
J. Robledo*; J. D. Vargas*; F. González*; L. Prieto**; J. A. Andrada* y M. A. Aparicio*
*Unidad de Agricultura y Economía Agraria. Departamento de Producción Animal
y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura.
** Servicio de Investigación y Desarrollo. Consejería de Infraestructuras y Desarrollo Tecnológico.
Junta de Extremadura. Finca Valdesequera, Badajoz.
A partir de la década de los 60 del siglo pasado el subsector
porcino español experimentó una importante evolución
estructural, y se introducen de forma masiva razas precoces (Pietrain,
Landrace, Large White, etc.) de tal forma que se pasó de una producción
local a una intensificación que actualmenteconstituye el 90% del censo
de porcino.
