Puntos clave para el control de Salmonella: implicación de la alimentación animal

Puntos clave para el control de Salmonella: implicación de la alimentación animal

 

Eva Creus

Servicio de Nutrición de Animales Monogástricos.

 

Facultad de Veterinaria. Universitat Autónoma de Barcelona

 

La presencia de Salmonella en la cadena productiva tiene un impacto también en la salud

animal, así como en el comercio internacional de carne. La instauración de planes de

control en algunos de los principales países productores de porcino supone la creación

de barreras comerciales de índole sanitaria que limita la exportación de animales y

carnes procedentes de países sin su implantación.


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