Artículos Científicos

Flori Cuestas, Sergi Celma. Servicio Técnico Inga food.

Sonia Cárceles. Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal.

Se trata de una explotación que contaba con 1200

reproductoras con producción de lechón de 20 kg. y que

estaba inmersa en un proceso de aumento del censo de

reproductoras. La explotación era positiva a PRRSv, aunque

no se observaban problemas reproductivos asociados a

este virus, pero existía una infección temprana por el mismo

en lechones durante la etapa de destete.

Sánchez Carvajal JM, Rodríguez Gómez IM, Ruedas Torres I, Barranco I, Carrasco L, Gómez Laguna J.

Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba, España.

Pallarés FJ

Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia, España.

El virus del PRRS (PRRSV), se caracteriza por ser

un virus ARN, de cadena simple.Los brotes asociados a cepas

altamente patógenas del virus del síndrome reproductivo y respiratorio

porcino han ido cobrando una gran relevancia en los últimos años

debido a su gran repercusión económica y sus características

clínicas y epidemiológicas, la cuales se desarrollarán

en la primera entrega de esta monografía.

Alfonso Bolarín Guillén

Director de Calidad y Desarrollo. AIM Ibérica.

La producción porcina es una actividad económica clave en

la industria española, con una clara vocación exportadora,

que ha sufrido una significativa tecnificación y profesionalización

en los últimos años. Por otra parte, la vocación

exportadora y la globalización de la producción obligan al

sector a una mejora continua para mantener su competitividad.

Figueras S1, Cos X2, Picó L2, Callén A1, Hernández I1, Rodríguez V1

1Boehringer Ingelheim. 2Vall Companys Ejea.

El circovirus porcino de tipo 2 es un virus prevalente en todo el mundo que puede

provocar en los cerdos en crecimiento varias enfermedades,

conocidas como enfermedades asociadas al PCV-2.

Por otra parte, existe evidencia de que el PCV2 también

puede asociarse con el fallo reproductivo causando, no

solo abortos, sino también infertilidad y aumento de la

tasa de lechones momificados, macerados, mortinatos y

nacidos débiles.

Alfonso Bolarín Guillén

Director de Calidad y Desarrollo AIM Ibérica.

La industria de porcino se esfuerza para difundir lo más posible

los genes de los verracos genéticamente mejorantes.

Una estrategia para alcanzar este objetivo es ajustar la cantidad

de espermatozoides por cubrición, sin hacer peligrar

la capacidad fecundante de la dosis de IA en la granja de

destino. Técnicas como la inseminación post-cervical (Watson

y Behan, 2002), la inseminación intrauterina profunda

(Vazquez y cols., 2005), o la sincronización hormonal ayudan

a alcanzar esta meta (Roca y cols., 2016).

Herrero-Medrano JM1, Huerta I1, González M1, Blanco P1, Pineda W1, Casiro S1

1PIC (Pig Improvement Company).

Este artículo resume la presentación genética de las Jornadas Técnicas de PIC en febrero del 2017

Mejorar la productividad de las especies de abasto ha sido

objeto de atención desde que el hombre comenzó a domesticar

especies animales, evolucionando con el tiempo

en función de nuevos objetivos de selección y avances

científicos. El uso del método estadístico de selección BLUP

marcó un antes y un después en la mejora genética porcina

dando lugar a incrementos productivos y rentabilidades

económicas que eran difíciles de imaginar 50 años atrás.

Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción. Agropecuaria Casas Nuevas SA.

José Manuel Pinto Carrasco. Ingeniero Agrónomo. Juan Jiménez García SAU.

La eficacia reproductiva es uno de los principales puntos a mejorar si se quiere

aumentar la productividad de las explotaciones. Cuantos menos fallos reproductivos

tengamos en la cubricion, y menos pérdidas en gestación, mayor será la producción,

y más sencillo será mantener un flujo constante de cubriciones, no alcanzar el objetivo

tienen una gran repercusión económica en nuestra explotación  ya que seria

complicado destetar el numero de lechones establecido para la explotación.

Un equipo de investigación se propuso

monitorear diez enfermedades en poblaciones

de cerdos silvestres, algunas de las cuales

pueden afectar la salud humana. El proyecto

permitió detectar una serie de patógenos

circulando en estas poblaciones de cerdos,

una información que tiene aplicación en tres

campos: salud pública, producción animal y

conservación de la biodiversidad..

Servicios técnicos de Biocidas Biodegradables ZIX .

El control de la calidad del agua de bebida es importante por

rentabilidad y por seguridad. Además, es uno de los parámetros

básicos de certificación de una granja, por lo cual tenemos

que normalizar, protocolizar y realizar la trazabilidad de

la misma. Existe una relación directa entre consumo de agua y consumo

de pienso. Los cerdos beben más del doble de agua que

pienso consumen, pero durante periodos de calor aun es mayor

esta proporción. El consumo de agua se incrementa con

la edad de los animales, aunque decrece como porcentaje de

su peso corporal.

Rodríguez-Vega V ,Figueras-Gourgues S , Hernández-Caravaca I , Callén-Mora A .

Boehringer Ingelheim España.

La prevención, control y erradicación del Síndrome Respiratorio

y Reproductivo Porcino (PRRS) están basados

en tres pilares fundamentales: prevenir la infección,

maximizar la inmunidad y minimizar la exposición. Para

ayudar a productores y veterinarios a evaluar y mejorar

el nivel de bioseguridad, la gestión del flujo de

los animales y las pautas de manejo, Boehringer Ingelheim

Animal Health (BIAH) ha desarrollado una

herramienta online llamada COMBAT.

Esta herramienta permite identificar y evaluar

áreas de mejora y comparar los resultados con

otras granjas de la misma empresa, región, país o

con todas las granjas que hayan completado COMBAT

en el mundo.

JOSÉ M. MARTÍN

Artículo publicado originalmente en el diario HOY (Extremadura), en mayo 2018.

Francisco Ignacio Hernández: "Esto es una vacuna, no es químico; no puede afectar,

para nada, a los consumidores"

Desde el año 2009, las normativas de bienestar animal exigen

que la castración de las hembras de ganado porcino

se realice con anestesia y la practique un veterinario. En el

caso de los machos, es cuestión de tiempo –porque se había

previsto para el presente año 2018, aunque habrá algún

retraso– que los países miembros de la Unión Europea

acuerden eliminar la práctica tradicional.

Susana Mesonero

Senior Expert Technical. Service Spain Animal Health.

IDT Biologika

Los antibióticos se han utilizado a lo largo de la historia

humana en diferentes formas. Durante los últimos

100 años, su producción ha sido industrializada,

por eso su disponibilidad se ha visto incrementada,

disminuyendo el coste de los mismos e incrementado

su uso en humana y producción animal. Su eficacia y

su uso generalizado han llevado a un aumento de la

resistencia a los antimicrobianos y a nuevos desafíos

relacionados.

Bonastre C, Mitjana O.

Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza

Tejedor MT

Departamento de Anatomia, Embriologia y Genética Animal, Facultad de Veterinaria,

Universidad de Zaragoza.

Calavia M, Yuste AG, Úbeda JL y Falceto MV1

Granja Valporgen, Valpalmas, Zaragoza.

La castración quirúrgica en lechones machos se realiza

tanto para prevenir la agresividad de los individuos

como el olor sexual en la carne. Según la actual ley española de bienestar

animal, los lechones machos pueden ser castrados

quirúrgicamente sin anestesia ni analgesia dentro de

los primeros 7 días de vida. A pesar de esto,

muchos autores han demostrado que la castración a

cualquier edad, incluso durante el período neonatal,

es claramente un procedimiento doloroso .

David Espigares

Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal

La pleuroneumonía porcina es una enfermedad infectocontagiosa

que afecta al ganado porcino causada por

Actinobacillus pleuropneumoniae (APP). La existencia de

18 serotipos diferentes, con diferentes grados de virulencia,

reacciones serológicas cruzadas entre algunos de

ellos y la necesidad de mantener las explotaciones libres

de los serotipos que no tienen son algunos de los factores

que hacen que el manejo del diagnóstico de esta

enfermedad en la reposición sea un factor clave para el

correcto manejo sanitario de la explotación.

Carlos Piñeiro, Director PigCHAMP Pro Europa, S.L

María Aparicio, Rps. Gestión y Análisis de Datos, PigCHAMP Pro Europa S.L.

Miguel Ángel de Andrés, Técnico Gestión y análisis de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L.

Manuel Jiménez, Analista de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L.

Satomi Tani, School of Agriculture, Meiji University, Japan.

Yuzo Koketsu, School of Agriculture, Meiji University, Japan.

Las cerdas repetidoras incrementan el número de días no

productivos y disminuyen la productividad y rentabilidad

de la granja. Los objetivos del presente estudio fueron:

1) definir las repetidoras severas en granjas comerciales;

2) caracterizar el patrón de repetidoras severas por número de parto;

3) examinar factores asociados al riesgo de repetidoras severas y

4) comparar el rendimiento reproductivo de repetidoras severas y el resto

de cerdas. Los datos incluyen 501.855 registros de cubriciones y las vidas

reproductivas de 93.604 madres en 98 granjas españolas entre

2008 y 2013.

Broekhuijse MLWJ 1*, Gaustad AH2,3, A. Bolarin Guillén4, E.F. Knol1

1Topigs Norsvin Research Center, Beuningen, Holanda; 2Topigs Norsvin, Hamar, Noruega; 3University College of

Hedmark, Hamar, Noruega; 4Topigs Norsvin España, AIM Ibérica, Madrid, España.

El negocio principal de las compañías de inseminación

artificial  en todo el mundo es la dilución de semen

de verracos fértiles para que logren inseminar tantas cerdas

como sea posible. El conocimiento de los resultados

de fertilidad de estas dosis es la razón por la cual los CIAs

pueden disminuir de forma sensata la concentración de

la dosis. El uso eficiente de verracos de inseminación 

artificial (IA) de alto valor genético mediante la disminución

del número de espermatozoides por dosis es importante

para maximizar la diseminación del progreso genético,

sobre todo en los núcleos de selección.

Manuel Toledo Castillo1, Sara Crespo Vicente1, José Herrera Martin2

1Veterinarios de producción. 2 Veterinario Jefe de Producción.

La gestión de la fase de cebo es la que mayor peso económico

aporta en la producción y muchas veces no cuenta con el

cuidado y la atención necesaria. La e€ciencia de la producción

depende en gran medida en las contingencias de esta

fase y del análisis de causas y la respuesta que establezcamos.

PUNTOS DE CONTROL Y MONITORIZACIÓN:

 Manejo y condiciones ambientales de los animales.

 Bioseguridad.

 Monitorización de los indicadores zootécnicos.

 Monitorización sanitaria.

 Gestión de las cargas (rendimientos, variabilidad).

Manuel Toledo Castillo1, Veterinario de producción. José Manuel Pinto Carrasco2, Ingeniero Agrónomo.

1 Agropecuaria Casas Nuevas (Grupo Francés).

2 Juan Jiménez García SAU.

Antes de comenzar a construir o remodelar unas instalaciones

de cerdas reproductoras existen una serie de

conceptos básicos y universales que debemos tener en cuenta:

Orientación de la nave, en climas cálidos el eje longitudinal

de la construcción debe ser Este - Oeste, quedando

una fachada al Norte y la otra al Sur, favoreciendo la

ventilación natural.

Etc.....

Jaime Pignatelli, Miriam Jiménez, Juan Luque, Mª Teresa Rejas, Antonio Lavazza y Dolores Rodríguez

Centro Nacional de Biotecnología (CNB - CSIC). Universidad Autónoma de Madrid.

Los torovirus son agentes causantes de gastroenteritis

que parecen infectar a distintas especies animales, incluidos

los humanos. La mayoría de la información epidemiológica

sobre los torovirus proviene de estudios

sobre BToV realizados en diferentes países, e indican

que los torovirus están ampliamente dispersos en todo

el mundo, con altas prevalencias en poblaciones animales.

Carlos Piñeiro Noguera.

Director PigCHAMP Pro Europa, SL.

Miguel Angel de Andrés Álvaro.

Técnico Gestión y análisis de datos PigCHAMP Pro Europa, SL.

Manuel Jiménez Martín.

Analista de datos PigCHAMP Pro Europa, SL.

Ryosuke Lida.

School of Agriculture, Meiji University, Japan.

Yuzo Koketsu.

School of Agriculture, Meiji University, Japan.

El rendimiento reproductivo puede ser muy diferente

entre distintas cerdas, incluso dentro de la misma granja

(Lida y Koketsu, 2014). Y una valoración-predicción temprana

del rendimiento reproductivo de una cerda es muy

importante para que los productores puedan eliminar lo

antes posible una cerda con un probable bajo rendimiento,

y mantener las que mayor rendimiento puedan darles.

Jaime Pignatelli, Miriam Jiménez, Juan Luque, Mª Teresa Rejas, Antonio Lavazza y Dolores Rodríguez

Centro Nacional de Biotecnología (CNB - CSIC). Universidad Autónoma de Madrid.

En este trabajo se describe la identificación

y caracterización parcial de una nueva cepa de torovirus

porcino (PToV-BRES) que fue detectada en una muestra de

heces recogida en una granja de Brescia (Italia). Se ampli-

ficaron los genes que codifican las proteínas de la nucleocápsida

(N), la hemaglutinina-esterasa(HE) y la proteína de

membrana (M) y se secuenciaron.El análisis de estas secuencias

puso de manifiesto que PToV-BRES es una nueva

cepa, que está relacionada filogenéticamente con la cepa

P4, que hasta el momento era la única representante de un

linaje diferenciado de PToV.

G. Pascual Álvarez. Jefe del Servicio de Seguridad Biológica del Centro de Investigación en Sanidad Animal, INIA.

D. Garrido Velayos. Jefe de Equipo de Seguridad Biológica de Veolia Servicios LECAM.

Mª Paz De Miguel Casas, E. Nancy Gómez-España, F. David García Domínguez, M. Angel Casado Cuadrado,

L. Martinez Alonso, Mª Paz Mengibar Vallejo. Técnicos de Seguridad Biológica de Veolia Servicios LECAM.

El presente estudio compara los resultados de validación

microbiológica para procesos de descontaminación biológica

de espacios biocontaminados por inyección de formaldehido

vaporizado, de 2 bio-indicadores estándar (Bacillus 

atrophaeus y Geobacillus stearothermophilus) en diferentes

formatos de presentación y uso.

Geobacillus stearothermophilus ha sido utilizado en dos presentaciones:

encapsulado (en contenedor hermético bajo

cubierta de Tyvek) y no encapsulado (en siembra).

Bacillus atrophaeus ha sido utilizado en el formato de presentación

habitual no encapsulado dispuesto para siembra en placa.

Carlos Piñeiro Noguera. Director PigCHAMP Pro Europa.

Miguel Ángel de Andrés Álvaro. Técnico Gestión y análisis de datos PigCHAMP Pro Europa.

Manuel Jiménez Martín. Analista de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L.

Satomi Tani. School of Agriculture, Meiji University, Japan.

Yuzo Koketsu. School of Agriculture, Meiji University, Japan.

Una repetición ocurre cuando una cerda ya cubierta tiene un

fallo reproductivo o directamente no queda gestante, y vuelve

a ser cubierta. Estas repeticiones son comunes en granjas

comerciales, datos recientes muestran una tasa de partos

del 84% en granjas de Estados Unidos, donde un 7.4% de las

cerdas que no consiguieron parir fueron cubiertas de nuevo

(PigCHAMP, 2015). Las repeticiones han sido asociadas con

altas temperaturas, un intervalo destete-cubrición elevado

y con número de parto bajo (Tummaruk, 2001) (Lida, 2013).

Adicionalmente, un estudio mostró que el 6.9% de las primerizas

repitieron, y de estas un 14.4% volvieron a repetir con el

mismo número de parto (Vargas AJ, 2009b).

Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción JISAP.

 José Manuel Pinto Carrasco. Ingeniero agrónomo

Para conseguir un buen resultado, no solo en la productividad

de las granjas sino en la línea de cebo, es necesario

contar con nulíparas de calidad (entendida como posible

desarrollo de todo su potencial). Esta es una de las tareas a

las cuales debemos dedicar más tiempo y recursos en nuestro

trabajo como veterinarios en las explotaciones. La única

manera que tenemos de mejorar el estatus sanitario de

nuestras granjas es la introducción de nulíparas lo más sanas

posibles, pero inmunológicamente activas. La sanidad

de nuestra reposición hará que se incremente la sanidad

de la granja sobre la sanidad de la población receptora y,

de esta manera, se incrementará el estatus de toda la explotación.

Carlos Casanovas

Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika.

¿QUÉ VIRUS DE INFLUENZA AFECTAN A LA ESPECIE HUMANA Y AL PORCINO?

Los virus In!uenza se dividen en los tipos A, B, C y también hay evidencia de un grupo D. A diferencia del cerdo, la especie

humana puede verse afectada por tipos A y B de Infuenza. Dentro del tipo A, los virus se clasi#can en subtipos en función de la Hemaglutinina (HA) y la Neuroaminidasa (NA) que presentan. Actualmente en la especie humana circulan los subtipos H1N1 y H3N2, mientras que en la porcina circulan a nivel europeo los subtipos H1N1, H1N2 y H3N2. Los  virus de In!uenza tipo B no se dividen en subtipos, sino en dos linajes antigénicamente distintos (Victoria y Yamagata), y no afectan al cerdo.

Gustavo Cordero. Gerente Técnico de EMEA.

Rob Ten Doeschate. Director Técnico de EMEA.

¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE EL ZINC PARA LOS LECHONES?

El zinc (Zn) es un oligoelemento esencial para todos los seres vivos desde bacterias, plantas y animales, hasta para seres humanos. La carencia de zinc provoca, entre otras cosas, daños en la piel de los cerdos y puede tener como resultado un menor crecimiento. Dentro de la Unión Europea (UE), el zinc está limitado en los piensos para ganado porcino a 150 mg/kg, incluyendo los niveles de base, aunque a menudo los niveles farmacológicos (permitidos y denidos por las autoridades veterinarias) se usan desde el destete hasta los 14 días posdestete. Estas dosis farmacológicas se han usado en las dietas de los lechones para ayudar a prevenir la diarrea posterior al destete y para mejorar de manera indirecta el crecimiento, ya que algunos estudios muestran un incremento del 20% en el peso de los cerdos con dosis de 2500 ppm de Zn.

Carlos Piñeiro Noguera. Director PigCHAMP Pro Europa, S.L.

Miguel Angel de Andrés Álvaro. Gestión y Análisis de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L. 

Manuel Jiménez Martín. Analista de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L. 

Satomi Tani.  School of Agriculture. Meiji University, Japan.

Yuzo Koketsu. School of Agriculture, Meiji University, Japan.

RESUMEN

Este estudio retrospectivo caracteriza las ocurrencias de muertes de cerdas en granjas comerciales de España y

Portugal, examinando la probabilidad de supervivencia para cerdas cubiertas y cuanti*cando los factores de riesgo

por número de partos en cerdas paridas. Se han analizado 558.486 registros de cubriciones de 113.517 cerdas en 121

granjas entre 2008 y 2013. Al analizar los factores de riesgo se de*nieron grupos en función del número de partos, la

estación en que ocurrieron la cubrición y el parto, el intervalo destete-cubrición, la edad a la primera cubrición, el

número de lechones nacidos muertos y la productividad de la granja. Nuestros resultados muestran que la mortalidad

aumenta notablemente en las semanas en torno al parto. Una menor probabilidad de supervivencia se asoció a una

elevada edad a primera cubrición, pertenencia a granjas de bajo rendimiento, alto número de lechones nacidos

muertos e intervalo destete-cubrición mayor de 6 días. Los factores de riesgo encontrados para cerdas paridas fueron

pertenecer a granjas de bajo rendimiento, parir en verano, y un alto número de nacidos muertos. Recomendamos que

los productores monitoricen individualmente a las cerdas en grupos de alto riesgo, para poder tratar a tiempo a las

cerdas con problemas.

Riesgo de mortalidad, probabilidad de supervivencia, factores de riesgo, mortalidad en torno al parto.

Susana Mesonero 

Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika.

1. INTRODUCCIÓN

Desde la aparición de una producción del cerdo más mo-derna a finales de los años 50-60, la diarrea ha sido uno de los signos clínicos más frecuentes de enfermedad encontra-do en los lechones neonatos (Alexander, 1994).

La enfermedad entérica en los lechones recién nacidos es a menudo de tipo enzoótico, pero también puede presen-tarse de forma aguda con una elevada morbilidad y morta-lidad asociada. Sin embargo, las consecuencias económicas de la diarrea neonatal porcina enzoótica también pueden ser sustanciales. En estudios realizados en Suecia y Dina-marca, la diarrea se calcula que representa el 5-24% de la mortalidad predestete general y reduce la ganancia media diaria en 8-14 g por día. En base a estos efectos, el coste de la diarrea neonatal porcina fue estimado en 134 € por cerda y año (Sjölund, 2014).

Carlos Piñeiro Noguera

Director PigCHAMP Pro Europa, S.L carlos.pineiro@pigchamp-pro.com

Miguel Ángel de Andrés Álvaro

Técnico Gestión y análisis de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L. madeandres@pigchamp-pro.com

Yuzo Koketsu

Prof. School of Agriculture, Universidad de Meiji-Tokyo (Japón).

RESUMEN

Los abortos tienen una baja prevalencia pero un alto

impacto negativo sobre el rendimiento de una granja.

Hay factores de riesgo que incrementan la posibilidad

de aborto, como son el nº de parto (0, o a partir de 5), el

tener al menos un nacido muerto en el parto anterior, un

intervalo destete-1ª cubrición mayor de 6 días, el venir de

una repetición o cubrirse entre los meses de julio y octubre,

mientras que hay otros parámetros que no tienen influencia,

como la edad a la primera cubrición, el número

de lechones nacidos vivos, momificados o destetados en

el parto anterior o la duración de la lactación anterior. Por

otro lado, las cerdas abortadas que se vuelven a cubrir

tienen menos nacidos vivos que las repetidas sin aborto

previo, pero la misma tasa de partos. Por último, solo un

4,1% de las cerdas abortadas que se mantienen en granja

Susana Mesonero 

Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika.

1. INFECCIONES BACTERIANAS:

El género Clostridium consta de 82 especies, pero solo son patógenas las que producen toxinas. Los lechones sufren una infección  por clostridios cuando ingieren heces de la madre. En este contexto, Clostridium perfringens es el principal agente causal. En total, existen 5 subtipos de C. perfringens. Los subtipos de C. perfringens, se definen por el tipo de toxi-nas que producen.

c El Tipo A, produce las toxinas α y β2.

c El Tipo C, produce las toxinas α, β1 y β2.

Manuel Toledo Castillo 

Veterinario de producción. JISAP.

Arturo López Sánchez

Veterinario responsable.

PARA LA REDUCCIÓN DE LA PREVALENCIA DE SALMONELLA Y MEJORA DE LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO

RESUMEN

Las toxiinfecciones alimentarias, constituyen un grave pro-blema en salud pública y suelen ser Salmonella junto a Cam-pylobacter los agentes encontrados en los casos de gastroen-teritis de origen alimentario1. Son por ello enfermedades de suma importancia en el comercio internacional.

El objetivo de este estudio lo dirigimos a la bajada de preva-lencia a Salmonella en cerdos de engorde antes de su salida a matadero mediante sales de ácidos orgánicos vía pienso. El uso de ácidos orgánicos es una alternativa natural para el control de la microbiota intestinal. Es necesario el cono-cimiento y control de animales positivos a Salmonella tanto en serología como su posterior monitorización en matadero en los nódulos linfáticos mesentéricos lo que nos permitirá en primer lugar conocer los factores de riesgo y los niveles de prevalencia así como la eficacia del tratamiento en la re-ducción de prevalencia en granja y por lo tanto minimizar el riesgo de contaminación de canales de porcino2.

ABSTRACT 

Foodborne illness is a serious problem in public health and is of great importance in international trade. The main agents found in cases of food-borne gastroenteritis are Salmonella and Campylobacter1.

The aim of this study led to lower prevalence of Salmonella in fattening pigs before their departure from a slaughterhouse using organic acids salts via feed, because they are a natural alternative for the control of the intestinal microbiota. On the other hand, the control of positive animals both in serology and its subsequent monitoring of mesenteric lymph nodes in slaughterhouse will allow knowing the risk factors, the levels of prevalence and the effectiveness of the treatment in the reduction of the prevalence in farm, minimizing the risk of contamination of porcine carcasses2. 

Gabino Roger 1, Iván Hernández 2; Ángel Garrido 3, Arturo López 3, José María González 4. 

Veterinario Piensos Jiménez; 2Asesor Veterinario de Boehringer Ingelheim; 3Responsable Producción Piensos Jiménez ;  4Responsable I+D+i Grupo JISAP;  5Director técnico Grupo JISAP.

INTRODUCCIÓN

El PRRS es una enfermedad endémica ampliamente extendi-da en los principales países productores. En el 2014, Boehrin-ger Ingelheim elaboró en Europa un estudio de mercado, cuyos resultados situaban a España como uno de los países con mayor incidencia tanto en reproductoras (78%) como en cerdos (89%). Una de las principales consecuencias es el impacto económico ocasionado  ya que, aparte de los costes directos asociados a la clínica (cuadros reproductivo y respi-ratorio de afectación variable), genera costes indirectos de-rivados del aumento de la medicación y la implantación de medidas de bioseguridad. El coste estimado anual en Europa por cerda inventariada se sitúa entre 100-200 € mientras que por cerdo comercializado está entre 5-10 €.

Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción de JISAP.

Sara Crespo Vicente. Veterinario de producción de JISAP.

La detección precoz de los distintos procesos infecciosos que puedan estar cursando en nuestras pirámides de pro-ducción es una de las actividades más importantes del vete-rinario de producción, ya  que tiene una fuerte repercusión económica en cada una de las fases. Establecer protocolos de bioseguridad y manejo que minimicen la exposición a los agentes infecciosos, así como establecer medidas de ac-ción tempranas, tendrá un gran  impacto económico.

El conocimiento de las pruebas diagnósticas que debemos realizar para cada uno de los procesos infecciosos que sos-pechamos, y conocer qué papel está jugando alguno de los patógenos que son aislados en los procesos que encon-tramos en la granja (esto lo tiene que hacer el veterinario de campo que conoce la secuencia completa de aconteci-mientos), así como las técnicas laboratoriales, son una he-rramienta más del diagnostico.

Intentaremos hacer dos partes diferenciadas en cuanto a lo que entendemos como monitorización y control de patolo-gías en fase 1 y posteriormente en fase 2 y 3.

Marcelo Gottschalk

Catedrático en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Montreal.

Director del laboratorio de referencia del diagnóstico de A.pleuropneumoniae.

ESTE ARTÍCULO EXPLICA LAS PRINCIPALES MEDIDAS PREVENTIVAS FRENTE A APP, CENTRÁN-DOSE EN EL USO DE ANTIMICROBIANOS Y VACUNAS

Una vez confirmada la clínica de pleuropneumonia me-diante examen laboratorial, deben implementarse medi-das preventivas.

Antimicrobianos: Si puede preverse la aparición de signos clínicos, pueden establecerse tratamientos anti-microbianos antes de los períodos concretos de riesgo elevado. El refuerzo de las restricciones políticas sobre el uso de antimicrobianos para reducir las resistencias mi-crobianas en veterinaria hace que esta práctica sea difí-cil/imposible en algunos países europeos. Sin embargo, la prevención profiláctica/metafiláctica de la pleuroneu-monía porcina sigue siendo utilizada comúnmente en otros países europeos y en la mayoría de países ameri-canos y asiáticos. No hay una recomendación clara so-bre qué antimicrobianos deben utilizarse: es importante aislar el App implicado y realizar un antibiograma para elegir correctamente. 

Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción de JISAP.

José Herrera Martin. Responsable de Producción de Agroturia S.A.U.

ANTIBIÓTICOS Y VÍAS DE ADMINISTRACIÓN

La administración de tratamientos vía agua, es una de los métodos más utilizados en producción, debido a sus ventajas en cuanto a flexibilidad, rapidez y capacidad de tratar a un alto número de animales, sin embargo hay que establecer una serie de procedimientos asegurarnos de efectuar un buen usos En el momento del destete el ratio agua pienso es de 4 a 1 por lo tanto si nos preocupamos de la calidad del pienso es lógico que la calidad del agua sea mas importante

En los procesos en los que existe consolidación pulmonar neumonia la única via eficaz es la inyectable debido a la poca capacidad de las otras vías de administración de alcanzar con-centraciones elevadas en los tejidos.

La medicación pulsátil con los antibióticos adecuados mejora la inmunidad activa contra la Neumonía Enzoótica. (Walter D. et al 2000).

Marcelo Gottschalk

Catedrático en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Montreal.

Director del laboratorio de referencia del diagnóstico de A.pleuropneumoniae.

ESTE ARTÍCULO EXPLICA LOS PUNTOS CLAVE PARA HACER EL DIÁGNOSTICO DE LA INFECCIÓN CAUSADA POR ACTINOBACILLUS PLEUROPNEUMONIAE (APP) EN CASOS AGUDOS, CRÓNICOS O SUBCLÍNICOS: TESTS DISPONIBLES, CÓMO Y CUÁNDO REALIZAR LOS MUESTREOS, ETCÉTERA.

Actinobacillus pleuropneumoniae puede causar tres tipos de infecciones:

1. Agudas (mortalidad elevada o media).

2. Crónicas (baja mortalidad, pocos signos clínicos y poco específicos, crecimiento reducido y/o lesiones en matadero).

3. Subclínicas (sin signos clínicos, ni lesiones en el matadero). 

Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción de JISAP.

José Herrera Martin. Responsable de Producción de Agroturia S.A.U.

INTRODUCCIÓN 

Uso responsable de los antibióticos

Los productores de cerdos usan los antibióticos con tres propósitos: 

1.  Tratamiento de las enfermedades; los antibióticos se admi-nistran por vía inyectable, agua o pienso (con objeto de tra-tar las enfermedades que pudieran afectar a los animales).

2. Prevención de las enfermedades: administración de an-tibióticos a animales que están (o van a ser) expuestos a agentes microbianos o hay históricos de brotes infectivos a determinadas edades. Suelen administrarse en agua o pienso. Esto último no se realiza en la actualidad debido a la necesidad de reducir el consumo de antibióticos y con-trolar las resistencias de los gérmenes, que será uno de los problemas sanitarios más importantes del siglo XXI.

3. Aumentar la eficacia nutricional de sus animales (promo-tores de crecimiento), de manera que consuman menos pienso para llegar a mercado: en pienso (Estados Unidos). En Europa cada día existe mayor sensibilidad en cuanto al uso para alcanzar mejores resultados, mediante el uso de antibióticos, y esto ha dado lugar a una concienciación en todo el sector productivo.

Por Oliver Duran y Eduardo Fano. 

Boehringer Ingelheim

El concepto de Cadena de Infección/Prevención (Infec-tion/Prevention Chain™) combina los conocimientos nuevos y los existentes sobre el manejo de las enferme-dades porcinas, conectando manifestaciones epidemio-lógicas entre las diferentes fases de producción. 

La producción porcina ha respondido al problema del incremento de la demanda global de carne mediante un proceso de consolidación y aumento del tamaño para obtener los beneficios de la economía de esca-la. Durante los últimos 25 años, la industria porcina ha evolucionado hacia modelos de producción separados en función de la edad o en múltiples centros, con el fin de incrementar el rendimiento productivo y mejorar la salud y el bienestar de los animales. En general, puede afirmarse que los cambios en los sistemas de produc-ción han ejercido un efecto positivo sobre la salud por-cina al haberse mejorado las condiciones de cría. Sin embargo, las explotaciones y los sistemas de produc-ción más grandes y complejos requieren una estrate-gia diferente para abordar el control las enfermedades, ya que requieren identificar sus efectos durante todo el ciclo o la cadena de producción.

David Espigares

Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal

EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS hemos vivido cambios en nuestra producción porcina que si bien han tenido como resultado un incremento en la eficiencia de nuestras explo-taciones, o en el bienestar de nuestros animales, también posiblemente han provocado que cada vez nos cueste más trabajo controlar determinadas enfermedades, entre otras las debidas a Mycoplasma hyopneumoniae.

Cuando hablamos de cualquier enfermedad, esta suele ser el resultado de la interacción entre el hospedador, el patógeno y el medio ambiente que les rodea, lo que co-múnmente se denomina triada epidemiológica de la en-fermedad,  es por ello que vamos a desgranar los princi-pales cambios que han incidido en cada uno de ellos y las repercusiones que han tenido.

Carlos Piñeiro. Director. 

María Aparicio. Dpto. Gestión de Datos y Análisis de Productividad.

Miguel Angel de Andrés. Técnico de Gestión de Datos y Análisis de Productividad.

Elena Vizcaíno. Técnica de Gestión de Gatos y Análisis de Productividad. PigCHAMP Pro Europa, S.L

PRESENTACIÓN

Con este articulo iniciamos una sección dedicada al valor aportado

por un sistema de gestión de la información capaz de

descubrir efectos y factores de in.uencia de gran importancia

en la producción o la sanidad. Generalmente, estarán basados

en el análisis cuidadoso de grandes bases de datos. En ocasiones

las fuentes de datos serán diversas, procedentes tanto

de orígenes clásicos (animales) como de máquinas y sensores

(internet de las cosas) u orígenes ajenos a la granja. Con ellos

queremos mostrar cómo el uso de estos sistemas puede ser

una herramienta estratégica a cualquier nivel (sectorial, de empresa

integradora o cooperativa o de granja individual) y su

correcto uso será un factor determinante, incluso a corto plazo.

La sección, denominada Big Pig Data, presentará artículos con

la mayor frecuencia posible en función de la disponibilidad de

datos de interés.

David Espigares

Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal

EL PRIMER AISLAMIENTO de Mycoplasma hyopneumoniae fue realizado por Mare y Switzer, y simultáneamente por Good-win y col en 1965. Al aislado de Mare y Switzer se le nombro como Cepa 11, mientras que al aislado de Goodwin se le nombró como Cepa J. Actualmente son cepas de referencia, no patógenas y utilizadas en muchas de las vacunas actuales frente a Mycoplasma hyopneumoniae. A partir de este momento la neu-monía enzoótica se describió en muchos países y se considera aun como una de las enfermedades más comunes e importantes desde el punto de vista económico que existen en el cerdo. Las pérdidas asociadas a la enfermedad son el resultado de una compleja interacción entre  Mycoplasma hyopneumoniae y otras infecciones, un mal manejo y unas malas condiciones medioambientales.

Javier Polo

APC Europe, S.L.U.

El plasma atomizado es un ingrediente para piensos ampliamente utilizado en la alimentación porcina desde hace ya más de 30 años. Su extenso uso durante estas décadas se debe a su eficacia para ayu-dar al animal a superar y con ello mitigar las consecuencias de las fases de mayor estrés en su creci-miento, sobre todo y de manera más extendida, en el destete.

¿Qué es el plasma?

Las proteínas plasmáticas son una mezcla compleja de numero-sos componentes fisiológicos que incluyen inmunoglobulinas, glicoproteínas, factores de crecimiento y otros componentes (Coffey y Cromwell, 2001; Moretó y Pérez-Bosque, 2009) con efectos anti-bacterianos  (Nollet y col., 1999; Niewold, 2007) y antiinflamatorios (Pérez-Bosque y col., 2004; Pettigrew y col., 2006; Peace y col., 2011), mejoran la función de barrera intesti-nal (Pérez-Bosque y col., 2006; Peace y col., 2011), y tienen otros efectos beneficiosos que conllevan a una mejora en los ren-dimientos productivos (Pettigrew y col.,2006).

El plasma sanguíneo contiene cientos de diferentes proteí-nas con concentraciones variables. Se han identificado más de 289 proteínas en el suero sanguíneo (Anderson and An-derson, 2002) y con los recientes avances en técnicas analí-ticas se espera que ese número se duplique o cuadriplique en los próximos años.

Abstracts seleccionados por Isabel Moros Huerto, Soledad Sánchez Rodrigo y Paloma Sánchez Abad.

David Espigares

Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal

INTRODUCCIÓN

Los problemas respiratorios continúan a día de hoy siendo

uno de los principales problemas de la industria porcina

en todo el mundo, y lo que es más importante, el impacto

económico más grande no se debe tanto a la mortalidad

que provocan este tipo de enfermedades como al empeoramiento

de los índices productivos que se generan: ganancia

media diaria, índice de conversión, porcentaje de

saldos al .nal del lote, aumento de los días de estancia en

las instalaciones…

En el abordaje en una explotación de los problemas de

tipo respiratorio, siempre tendremos una primera fase de

diagnóstico, con la clínica y lesiones presentes en los animales,

cada vez menos importantes debido a que las enfermedades

respiratorias hoy día en forman un complejo en el que toman

parte varios patógenos (complejo respiratorio

porcino), lo que hace que sea indispensable recurrir

al diagnóstico de laboratorio para saber que tenemos,

por donde empezamos y que hacemos. Una vez .nalizada

esta primera fase de diagnóstico, y tomadas las medidas

oportunas para su control, pasamos a una segunda fase

de evaluación de la incidencia que presenta la enfermedad

a lo largo del tiempo, es decir tenemos que realizar

una correcta monitorización para evaluar la e.cacia de las

medidas que estamos tomando.

En la fase de diagnóstico previo, recurrimos a técnicas de

diagnóstico como necropsia e histopatología, cultivos y

antibiogramas, técnicas serológicas o PCR fundamentalmente,

dependiendo del abordaje que hagamos y de las

enfermedades implicadas. Una vez llegamos a la fase de

monitorización de la enfermedad, esta se realiza en función

de las enfermedades que nos ocupen, por ejemplo para

enfermedades víricas, la monitorización será fundamentalmente

laboratorial, para algunas enfermedades bacterianas

la monitorización será a nivel de lesiones en matadero, principalmente

utilizado con Mycoplasma hyopneumoniae y

Actinobacillus pleuropneumoniae. Esta monitorización nos

debe permitir realizar una correcta vigilancia del status de la

explotación, realizar análisis estadísticos de la situación así

como establecer comparativas entre lotes, explotaciones, y

a lo largo del tiempo con el .n último de hacer un seguimiento

y evaluación de las medidas tomadas en el control

de estas enfermedades, y si se da algún tipo de desviación

respecto a los objetivos que nos hayamos propuesto.

Problemas de tipo Respiratorio, 

Pallarés FJ 1, Rodríguez Gómez IM 2, Gómez Laguna J 2, Ramis G 1, Carrasco L 2

1 Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. 2 Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba.

El Complejo Respiratorio Porcino (CRP) se produce por la

conuencia de diversos patógenos de tipo vírico y bacteriano,

junto con estrategias de manejo inadecuadas y condiciones

ambientales de.cientes. Los patógenos implicados

en el CRP los podemos dividir en primarios y oportunistas

(Tabla 1). Los primarios son aquellos capaces de inducir enfermedad

clínica y lesiones por sí mismos y dentro de este

grupo se incluyen virus como el virus del síndrome respiratorio

y reproductivo porcino (PRRS), el circovirus porcino

tipo 2 (PCV2), el virus de la inuenza porcina y el virus de

la enfermedad de Aujeszky, y bacterias como Mycoplasma

hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Bordetella

bronchiseptica y algunas cepas de Pasteurella multocida.

Los patógenos oportunistas son aquellos que generalmente

inducen una enfermedad subclínica, a menos que el cerdo

se encuentre inmunodeprimido o la infección esté complicada

por otros virus o bacterias, y dentro de este grupo

se incluyen el coronavirus respiratorio y el citomegalovirus

porcino, Haemophilus parasuis, Streptococcus suis, Mycoplasma

hyorhinis y la mayoría de las cepas de P. multocid

􀁏􀀃Manuel Toledo Castillo.

Veterinario producción Juan Jiménez.

􀁏􀀃Pascual Belenguer Burriel.

Responsable reproductoras de Agroturia.

INTRODUCCIÓN

Tradicionalmente a la mortalidad de reproductoras no se le

ha dado tanta importancia como a otros indicadores en las

granjas de producción, a pesar del peso que tiene este factor

en el coste de producción debido primero a el aumento del

coste amortización y segundo por su efecto negativo sobre

la estructura de población. Los incrementos de mortalidad

que se tuvieron hace unos años eran el reejo de la mala sanidad

de la pirámide. Por un lado los programas de adaptación

de nulíparas a la explotación eran muy diferentes a lo

que hacemos hoy en día. Por otro, la evolución de la prolicidad

en la reproductoras llevaba asociada un incremento en

la mortalidad de estas. Además, en muchos casos, hay que

añadir la falta de formación del personal en la identicación

tanto de las cerdas enfermas como de los factores de riesgo

que conducen a un incremento de las bajas.

Efectivamente, la mortalidad tiene un importante coste económico

en la explotación, por una parte, el coste de sustitución

para el mantenimiento del censo, pero por otra incrementa

el ratio de reposición en la explotación, con lo que

tendremos un incremento directo sobre el índice de conversión

global (cantidad de pienso total, reproductora, lechones

y cebo, que se necesita para la producción de 1 kilo de carne).

Como podemos observar en el Grafico 1, todos los resultados

productivos se ven empeorados en los resultados de la

descendencia de las cerdas primerizas.

􀁏􀀃􀀃􀀃Carrasco L1, Rodríguez-Gómez IM1, Gómez-Laguna J1, Ramis G2, Pallarés FJ2

1Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba. 2Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.

Las neumonías son uno de los principales problemas que

afectan a la industria porcina por las pérdidas económicas que

producen. En la mayoría de las ocasiones observan durante la

fase de cebo, aunque algunas pueden presentarse en otras

fases, o estar asociadas a una fase determinada, como es el

caso de las infecciones por Haemophilus parasusis. Además, la

aparición de un proceso neumónico suele ser la consecuencia

de la actuación conjunta de varios factores, entre los que se

encuentra la presencia de uno o varios patógenos, la existencia

de unas condiciones ambientales adversas y unas prácticas de

manejo inadecuadas. Por lo que la disminución de la densidad

de los animales, el uso de un "ujo todo-dentro todo-fuera y los

destetes precoces segregados, son algunas de las medidas que

favorecen el control de la enfermedad.

Los signos clínicos que pueden acompañar a los procesos

neumónicos son el estornudo, la tos, la disnea y la descarga

nasal. Mientras que el estornudo está relacionado con la in-

"amación de la cavidad nasal y/o faringe, la tos es debida a la

inamación de la tráquea y bronquios. Por otro lado, la disnea,

o di$cultad en la inspiración y expiración del aire, va a aparecer

cuando la inamación afecta a las vías respiratorias de pequeño

calibre, y la descarga nasal es el resultado del aumento

en la producción de moco por las células caliciformes y de la

destrucción de los cilios de las células de las vías respiratorias

que se produce tras la infección por algunos patógenos.

La instauración de un proceso neumónico es un proceso altamente

regulado que implica una compleja interacción entre

las células sanguíneas (neutró$los, linfocitos, plaquetas), las

células pulmonares (macrófagos alveolares e intravasculares,

neumocitos tipo I y II, células endoteliales) y las células del estroma

intersticial (macrófagos intersticiales, $broblastos, miocitos).

Esta interacción está regulada por un gran número de

mediadores de la in"amación, entre los que se encuentran las

citoquinas, los metabolitos del ácido araquidónico, el sistema

del complemento, las moléculas de adhesión, los metabolitos

del oxígeno y del óxido nítrico y los antioxidantes.

􀀃Roca AJ, Parrilla I, BolarÍn A, MartÍnez EA, RodrÍguez-Martínez H.

RESUMEN

La inseminación artificial (IA) es ampliamente usada en la producción porcina, alcanzando resultados de fertilidad similares a los obtenidos con la monta natural. Sin embargo, no es un proceso totalmente eficiente, ya que un verraco ofrece anualmente alrededor de 2000 dosis de IA, casi exclusivamente producidas en fresco. Esto restringe el comercio internacional y supone un freno para la mejora genética. Los esfuerzos en investigación revisados en este trabajo tienen como objetivo revertir este escenario ineficiente. Pondremos especial atención a los estudios que pretenden disminuir el número de espermatozoides empleados por cerda preñada, facilitando el uso práctico de semen congelado-descongelado y sexado en programas comerciales de IA.

Desde la visión del veterinario de producción, intentaremos

definir los aspectos clave del manejo en maternidad; utilizando

los recursos justos para la obtención de los mejores

resultados posibles.

Los puntos clave en los que nos gustaría incidir, son los siguientes:

1. Personal.

2. Manejo en la fase de gestación.

3. Peso de las nulíparas.

4. Mortalidad perinatal.

5. Parto.

6. Desarrollo mamario.

7. Flujo de lechones.

8. Condiciones ambientales (calidad de instalaciones)

9. Longevidad de las cerdas

10. Conclusiones

 Pallarés FJ 1, Rodríguez-Gómez IM 2, Gómez-Laguna J 2, Ramis G 1, Carrasco L 2 

1 Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.

2Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba.

La función del aparato respiratorio es la de captar el oxígeno

del aire y pasarlo a la sangre a través de la cual es transportado

por los eritrocitos a los diferentes territorios orgánicos,

al tiempo que el CO2 originado en el catabolismo tisular es

transportado para su eliminación por el aire. Por ello, en el

sistema respiratorio se diferencian dos porciones: la porción

conductora y la porción respiratoria. La primera está constituida

por las vías de conducción aérea, que son las encargadas

de vehicular el aire hasta la porción respiratoria, situada

en el pulmón, donde tiene lugar el intercambio gaseoso

entre el aire y la sangre. Pero además, en el cerdo el aparato

respiratorio tiene una importante función en la termoregulación,

ya que al no tener desarrolladas las glándulas sudoríporas

el exceso de calor se elimina mediante un sistema de

evaporación, lo que se denomina como polipnea térmica.

La porción conductora se extiende desde la cavidad nasal

hasta las últimas rami„caciones de los bronquiolos, ya dentro

del parénquima pulmonar, pudiéndose dividir esta porción

en dos: vías aéreas extrapulmonares e intrapulmonares. Las

primeras se extienden desde la cavidad nasal hasta la bifurcación

de la tráquea en los bronquios principales que se introducen

en el parénquima pulmonar, e incluyen además a

los senos nasales y paranasales que están conectados con la

cavidad nasal, la nasofaringe y la laringe. Todas estas porciones

se caracterizan por presentar la estructura de un órgano

hueco, cuya luz está revestida por una mucosa, denominada...

ANATOMÍA, FISIOLOGÍA, APARATO RESPIRATORIO, DEFENSA 

Ensayo experimental

 África Salmador Hernández. 

Veterinaria.

 Andrés Doblas Aguilar. 

Veterinario. Profesor de Nutrición Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Alfonso X El Sabio.

Este ensayo sobre nutrición en cerdas en periparto se plantea

sobre la hipótesis de que, como consecuencia de la alta selección

genética realizada sobre el porcino en los últimos 30

años1 y en particular sobre la capacidad lechera de las cerdas2,

podemos estar asistiendo a la misma serie de problemas metabólicos

que las vacas de alta producción, los cuales son: hipocalcemias

posparto y cetosis3, además del conocido síndrome

MMA (mamitis, metritis y agalaxia)4, que de manera conjunta

o secuencial puede que estén en la base de los problemas de

morbilidad/mortalidad de los lechones en lactación.

En el caso de las dos primera patologías metabólicas referidas,

hipocalcemias y cetosis, han sido muy estudiadas en el vacuno

y no tanto en el porcino, a pesar de que las cerdas actuales

tienen una capacidad de producir leche tan elevada como

las vacas frisones5, en términos relativos al peso vivo de cada

animal y atendiendo a la materia seca total producida en la

leche. Puede que la razón de las escasas referencias bibliográ-

…cas esté en que la selección genética ha ido más rápida que

la identi…cación de los posibles agentes nosológicos que se

van presentando.

NUTRICIÓN, COMPLEMENTO, REPRODUCCIÓN, COMPLEPART

RESUMEN

El objetivo del presente estudio fue el evaluar la eciencia

del alfaprostol para la inducción y sincronización del parto

en cerdas según el número de partos, días de gestación y

tamaño de camada.

En todas las 238 hembras de la prueba el parto se indujo

mediante una única inyección intramuscular en la región del

cuello a los 112–115 días de gestación de 2 mg de alfaprostol

(Alfabedyl®) entre las 9:30 y 10:00 de la mañana. En todas ellas

se controló el tiempo de reacción (tiempo desde la inyección al

inicio del parto), la duración del parto y el tamaño de camada.

El tiempo medio de reacción tras la aplicación de la prostaglandina

fue de 29 horas y 11 minutos (± 3,38). El mayor porcentaje

de cerdas parió entre las 25 y 30 horas tras la inyección de la

hormona y un 74,36% de las cerdas lo hizo durante las horas de

trabajo; es decir, entre las 21 y 32 horas después de la inducción

hormonal. Las cerdas más jóvenes y las más viejas tuvieron

un mayor tiempo de reacción tras el tratamiento en comparación

con las hembras del resto de partos. El número de días de

gestación que la hembra tenía el día del tratamiento no tuvo

inˆuencia estadística sobre el momento del inicio del parto tras

la inducción hormonal; sin embargo, sí que se evidenció una

tendencia no estadística en que los animales inyectados el día

114 ó 115 de gestación tienen un menor tiempo de reacción

en comparación con las cerdas que se inyectaron el día 112.

Con relación al tamaño de camada, se apreció que cuando el

número de lechones crece, el tiempo de reacción tras la inyección

disminuye. El número de partos de la cerda, los días de

gestación y el tamaño de camada no tuvieron inˆuencia estadística

sobre la duración del parto tras la inducción del mismo.

Sin embargo, los animales que empezaron a parir dentro de

las 24 primeras horas tras la administración de prostaglandina

tuvieron una duración de parto más larga en comparación con

las cerdas que parieron entre las 24 y 30 horas o con más de 30

horas tras el tratamiento.

 Dimitrov S 1, Pallás Alonso RT 2.

1 Department of Genetics, Breeding and Reproduction, Faculty of Agriculture, Trakia University, Stara Zagora,

Bulgaria.

2 Director Técnico de KUBUS S.A., Las Rozas, Madrid, España.

REPRODUCCIÓN, PARTO, HORMONAS, PROSTAGLANDINA, ALFAPROSTOL

INTRODUCCIÓN

La patología digestiva del cebo suele ser un problema multifactorial

en la que los factores ligados al manejo y las condiciones

ambientales en muchas ocasiones son los desencadenantes

de los síntomas clínicos. Bien es cierto que de manera

cíclica aumenta la incidencia incrementando el impacto sobre

el índice de conversión. El abordaje a estas patologías debe ser

multifactorial y debe de ir dirigido a la corrección de los factores

desencadenantes y a todos aquellos que son los denominados

factores de riesgo, antes que llegar al tratamiento clínico

que en ocasiones será inevitable.

Manuel Toledo Castillo y Sara Crespo Vicente. Veterinarios de producción. Juan Jiménez SAU. 

-­‐ PATOLOGÍA, DIGESTIVO, CEBO, CAUSAS, TRATAMIENTO  

Introducción

ELa mejora genética porcina, y en todos los animales de abasto

en general, ha conllevado un salto muy signi€cativo en los últimos

60 años, tanto en el nivel productivo como en la calidad

del producto o incluso en la resistencia a enfermedades o la

robustez. Podemos estimar que entre los años 1960 y 2000

se produjo un incremento de hasta el 100% en parámetros

productivos como los lechones destetados por cerda y año. Y

todo ello prácticamente basado solo en la genética cuantitativa

hasta principios de los 2000.

Sin embargo, el desarrollo de ciertas tecnologías en el ámbito

de la biología molecular desde principios de los 90 ofrece nuevas

herramientas que, unidas a la cuantitativa, han ayudado

a promover una mejoría aún más acusada de las producciones.

De hecho, para el año 2010 se estimaba un incremento

de las producciones del orden del 50% con respecto a 1960

y la realidad es que se ha duplicado esa expectativa (Van der

Steen et al., 2005). Una parte de esa mejoría se ha debido al uso

de tecnología molecular al servicio de la mejora genética. En

este artículo repasaremos las distintas herramientas enfocadas

exclusivamente a la mejora y selección genética.

Ramis G, Pallarés FJ, Sáez-­‐Acosta A, Muñoz Luna A. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. 

GENÉTICA, MARCADORES, SNP, MICROSATÉLITES

Las infecciones producidas por micobacterias en el

ganado porcino no producen un cuadro clínico-lesional

característico. El diagnostico de laboratorio es esencial

para confirmar la infección en animales y la presencia de

micobacterias patógenas en muestras clínicas, así como su

posterior identificación y tipificación.

Waldo L. García-­‐Jiménez 1,2 y Francisco J. Salguero 1
  

1 Departamento de Patología y Enfermedades Infecciosas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Surrey, Reino Unido 


2 Unidad de Patología Infecciosa. Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura

INVESTIGACIÓN, PATOLOGÍA, TUBERCULOSIS INFECCIÓN, DIAGNÓSTICO, LABORATORIO, IDTB

Introducción

En la actualidad no se entiende la producción y sanidad

porcinas sin el uso de pruebas complementarias en la ayuda

al diagnóstico. Y de hecho, en los últimos 15 años hemos

ido incrementando poco a poco el número de estas técnicas

que utilizamos: desde la histopatología clásica hasta las

técnicas de biología molecular y genómica más avanzadas.

Pero todo ello se inicia en el mismo punto de partida: la

toma de muestras. Podremos tener la técnica más compleja

y avanzada, pero si no disponemos de una muestra adecuada,

representativa, bien obtenida, bien conservada y bien

enviada, no podremos obtener buenos resultados.

En este artículo vamos a indicar algunas directrices para mejorar

la toma, conservación y envío de distintos tipos de muestras

para la realización de pruebas complementarias en porcino.

Ramis G, Pallarés F 

MUESTRAS, SANGRE, ADN, HISTOPATOLOGÍA, MICROBIOLOGÍA, PCR, HECES, AGUA, PIENSO 

INTRODUCCIÓN

Hace ya veintiséis años que Johnson et al. (1989) reportó la

primera camada nacida viva producida a partir de espermatozoides

sexados. Dos años después se obtuvieron lechones

a partir de inseminaciones oviductales con espermatozoides

sexados mediante citometría de flujo (Johnson, 1991). A

partir de ahí, la llamada Tecnología de Sexaje Espermático

Beltsville ha alcanzado la fase de comercialización promovida

por la empresa XY Inc. y su sucesora en la licencia, Sexing Technologies

(Navasota, Texas). Sin embargo, debido a la gran

cantidad de espermatozoides requeridos para lograr una fertilización

exitosa (tanto en dosis frescas como en semen congelado),

la técnica no ha resultado ser práctica para el mercado.

Los productores de carne, en general, se beneƒciarían del

uso de espermatozoides sexados produciendo más lechones

hembras. A parte del beneƒficio económico que esto implicaría,

conseguiríamos abolir la castración de machos; particularmente

en Europa, donde el bienestar animal es siempre un

tema de discusión candente. Recientemente hemos revisado

el estado de la técnica de sexaje en general (Rath & Johnson

2008; Rath et al., 2009, 2013). Aquí, revisaremos las estrategias

para incrementar la proporción de hembras en los partos, indicando

los avances técnicos hasta hoy, y sus limitaciones.

D Rath 1, D Tiedemann 1, L Gamrad 2,3, LA Johnson 4, S Klein 1, W Kues 1, R Mancini 1, C Rehbock 2,3, U Taylor 1,
S Barcikowski 2,3
1

Institute of Farm Animal Genetics, Friedrich-­‐Loeffler-­‐Institut, Neustadt-­‐Mariensee, Germany; 2 Institute for Techni-­‐ cal Chemistry I UDE, Essen, Germany; 3 CENIDE, Essen, Germany; 4 Mt Airy, MD, USA.

REPRODUCCIÓN, SEMEN, SEXAJE, NANOTECNOLOGÍA, CITOMETRIA DE FLUJO 

INTRODUCCIÓN

Las enfermedades parasitarias constituyen hoy día un problema

importante en numerosas especies domésticas, que

a menudo pasan desapercibidas a simple vista pero causan

graves pérdidas económicas de tipo subclínico. La especie

porcina no es una excepción. A pesar del gran desarrollo de

otros factores como la genética, instalaciones y nutrición,

puede considerarse que el problema parasitario ha aumentado

en los últimos años por diversos factores, entre los que se

encuentra la mezcla de edades u orígenes, la falta de limpieza

de instalaciones, errores en el manejo, predisposición mayor a

parasitosis en cerdas como consecuencia de la agrupación en

gestaciones (Bienestar Animal), elección de moléculas o pautas

inadecuadas etcétera. Podemos encontrarnos con un problema

grave en las explotaciones incluso con brotes clínicos (por

ejemplo Trichuris suis causa problemática parecida a disentería

hemorrágica), pérdidas productivas (directas o indirectas por

inmunosupresión o predisposición a otras enfermedades) y

descenso del valor de los productos. Hay que considerar que

las infecciones parasitarias son muy importantes en la producción,

tanto como las infecciones víricas o bacterianas.

Joana Ceia, Carlos Lasa, José Ángel Añón, Ramón Fabré Ecuphar Veterinari

PATOLOGÍA, PARASITOLOGÍA,  HEPÁTICA, HÍGADO, ASCARIS, CEBO  

Introducción

Este es el primer informe integral del Centro Europeo

para la Prevención y Control de las Enfermedades (ECDC),

de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

(EFSA) y de la Agencia Europea de Medicamentos

(EMA), que analiza la posible relación entre las ventas

de antibióticos y la aparición de resistencias a los

antibióticos en humanos y animales de producción,

utilizando datos de 2011 y 2012 de sus cinco redes de

vigilancia europeas, que recopilan información de los

Estados Miembros de la UE, Islandia, Noruega y Suiza.

Se han analizados datos combinados de ventas de

antibióticos y su correspondiente resistencia en

animales y humanos en los países que han aportado

datos utilizando modelos de regresión logística

para las combinaciones seleccionadas de bacterias y

antibióticos.

ANTIBIÓTICOS, RESISTENCIA, MEDICINA HUMANA, SALMONELLA, CAMPYLOBACTER, E.COLI, ENTEROCOCCUS 

Broekhuijse MLWJ, Feitsma H, Gadella BM

Publicado en: Reprod Dom Anim 2011; 46(2):59-63. Thesis Doctoral, 2012.

Resumen

La presente contribución pretende revisar la posible correlación

entre los datos de fertilidad de la cerda y las características

seminales del semen del verraco. El uso de grandes

bases de datos de fertilidad y de calidad de eyaculados hace

factible el análisis del efecto de un parámetro de calidad de

un eyaculado sobre su fertilidad en campo. La variación en

la fertilidad de las cerdas es grande, y el efecto de los factores

seminales sobre ella es relativamente pequeño e imposible

de encontrar por lo tanto en bases de datos pequeñas.

Bases de datos suficientemente grandes permiten correcciones

estadísticas para los parámetros relacionados con la

hembra y con el macho. La variación de fertilidad remanente

puede entonces ser asignada a los parámetros seminales,

lo cual es de enorme interés para las compañías de inseminación

artificial (IA). En este trabajo se discuten los estudios

realizados sobre la influencia en la fertilidad de campo de:

1. El número de espermatozoides en la dosis de inseminación.

2. La motilidad espermática y los defectos morfológicos.

3. La edad del semen en el momento de la IA, en el contexto

de su posible aplicación sobre la selección de verracos en

base a sus parámetros espermáticos para IA.

Broekhuijse MLWJ, FeitsmaH, GadellaBM (Publicado en: Reprod Dom Anim 2011; 46(2):59-­‐63. Thesis Doctoral, 2012.) 

REPRODUCCIÓN, SEMEN, CALIDAD, FERTILIDAD, ESTADÍSTICA 

INTRODUCCIÓN

La tuberculosis es una enfermedad infecto contag iosa provocada

por distintas especies de micobacterias incluidas en el

llamado complejo Mycobacterium tuberculosis (CMTB). Es una

enfermedad que normalmente evoluciona de forma crónica,

provocando signos clínicos como tos, #ebre y pérdida de peso

asociados a lesiones in$amatorias de tipo granulomatoso.

El agente responsable de la enfermedad en los humanos es Myco-

bacterium tuberculosis, que es precisamente el que da el nombre

al complejo; no obstante cualquiera de los miembros del CMTB es

potencialmente zoonósico, pudiendo afectar tanto a una amplia

variedad de especies animales como a los humanos. En el caso

de los animales, otros miembros del CMTB tienen un papel más

importante, particularmente Mycobacterium bovis, el principal

agente causal de la tuberculosis en los bovinos y Mycobacterium 

caprae, como el principal responsable de la tuberculosis en el

ganado caprino. No obstante, ambos agentes pueden afectar indistintamente

al ganado bovino y al caprino, así como a una gran

variedad de especies animales, tanto domésticas como salvajes.

Entre estas especies se incluye el cerdo doméstico y el jabalí.

􀁏 􀀃Waldo L. García-Jiménez1,2 y Francisco J. Salguero1

1 Departamento de Patología y Enfermedades Infecciosas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Surrey, Reino Unido

2 Departamento de Enfermedades Infecciosas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura.

PATOLOGÍA, RESPIRATORIO, CLÍNICA , TUBERCULOSIS, GRANULOMATOSO

􀁏 􀀃Peter Sutovsky1, PhD, Kyle Lovercamp2, PhD

1Associate Professor of Animal Science and Clinical Obstetrics & Gynecology. University of Missouri-Columbia (USA).

2Assistant Professor of Animal Science. University of Central Missouri (USA).

INTRODUCCIÓN: NUEVOS ENFOQUES

PARA EL ANÁLISIS DE SEMEN

Algunos casos de infertilidad masculina pueden ser diagnosticados

erróneamente como idiopáticos, porque ciertos

tipos de anormalidades espermáticas suceden a nivel molecular,

a veces con ausencia de manifestaciones morfológicas

detectables por microscopía. Para abordar este problema, las

anomalías estructurales y moleculares de los espermatozoides

humanos defectuosos pueden ser reveladas por una serie de

biomarcadores. Estos incluyen marcadores $uorescentes de

estatus acrosómico, $uorocromos en detección de los espermatozoides

alterados de la cromatina o de la integridad del

ADN, colorantes de vida, que revelan la actividad espermática

mitocondrial, las sondas de detección de apoptosis y detección

de anticuerpos de proteínas (arriba-abajo) que están regulados

en los espermatozoides defectuosos.

􀁏 􀀃Manuel Toledo Castillo y Sara Crespo Vicente

Veterinarios de producción. Juan Jiménez SAU.

INTRODUCCIÓN

Las enfermedades respiratorias en cebo tienen un importante

impacto económico, no solo como la clínica respiratoria. Se

trata de un proceso multifactorial en el que en la mayoría de

los casos tenemos un agente primario (que es el agente que

por sí mismo sería capaz de generar los síntomas y lesiones, superando

las mecanismos de defensa del aparato respiratorio),

mientras que el secundario para generar síntomas o lesiones

necesita la actuación previa del agente primario; pero son las

condiciones de alojamiento en cuanto a temperatura, humedad,

corrientes… las que ejercen una gran inuencia no solo

en la presentación sino en la gravedad clínica de los procesos.

Por lo tanto, el abordaje debe ser integral y dirigido a la corrección

de los factores que sean los iniciadores y/o desencadenantes

de los procesos respiratorios.

 Guillermo Ramis, Juan M. Herrero-Medrano, Aída Sáez-Acosta, Lívia Mendonça-Pascoal,  Ana Clemente-López y Francisco José Pallarés. Universidad de Murcia.

EL SÍNDROME del fallo en el desarrollo posdestete, más conocido

como PFTS por las siglas de esta enfermedad en inglés

(Periweaning failure-to-thrive syndrome) es una enfermedad

emergente, descrita por primera vez en 2008 en Canadá y

Estados Unidos (Dufresne et al., 2008; Harding, 2009, 2010a)

y posteriormente en numerosos países incluido España (Se-

galés et al., 2012). Esta enfermedad aparece clínicamente de

forma inmediata al destete y se caracteriza por tener un cuadro

muy inespecí#co donde los animales muestran anorexia,

pérdida de condición corporal (Figura 1), apatía, letargia y en

ocasiones estereotipias orales como mascado o lamido de

materiales y compañeros de cuadra. Este cuadro se confunde

fácilmente con diversas enfermedades consuntivas que

podrían aparecer a principio de la transición.

El cuadro lesional es de gran ayuda para establecer un diagnóstico

diferencial y, como veremos más tarde, incluso nos

puede dar un criterio claro para diagnosticar este síndrome.

En este artículo vamos a recoger las últimas informaciones

publicadas en torno a esta enfermedad.

􀁏􀀃Guillermo Ramis y Francisco José Pallarés

Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia

Descripción del caso

El caso tuvo lugar en dos granjas diferentes:

Granja A: una explotación de 1.375 reproductoras en la

que se destetaban unos 650 lechones semanales que eran

trasladados a naves de destete-transición con una media

de 21 días de vida. En estas naves se alojaban cuatro lotes

semanales de destete, lo que implicaba la mezcla de

lechones de tres semanas de edad de diferencia. El manejo

de los lechones comprendía una inyección de hierro

al primer día de vida, la aplicación de un anticoccidiano

oral al tercer-cuarto día de vida y la vacunación frente a

Mycoplasma hyopneumoniae a la tercera semana de vida.

El plan vacunal de las cerdas comprendía la vacunación

frente a Aujeszky, PRRS con vacuna inactivada, Escherichia

coli, rinitis atró#ca y parvovirus-mal rojo. En las naves de

destete la sintomatología observada era retraso del crecimiento,

pérdida de apetito, disnea, palidez, tos, estornudos,

colas y un aumento en las bajas.

􀀃Dra. Llilianne Ganges Espinosa.  

Investigadora del Subprograma de Enfermedades Exóticas (IRTA-CReSA).

UN GRUPO DE JÓVENES emprendedores graduados en la

Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires

(FAUBA) desarrolló e implementó con éxito el primer alimentador

automático para cerdas en una granja de Arrecifes, provincia

de Buenos Aires. Este sistema innovador, desarrollado

en la Argentina, integra sensores electrónicos y chips para

conducir a los animales por módulos de alimentación, con

mayor eƒciencia productiva y menores costes económicos.

INVESTIGADORES DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

han hallado una mutación genética en cerdos que favorece una

mayor presencia de grasa intramuscular en la carne de cerdo y

que contribuye a la obtención de una carne con mayor grado de

jugosidad y sabor. Este hallazgo, que recoge la revista Scientific

Reports, es fruto del estudio dirigido por Pascual López Buesa,

coordinador del grupo de investigación Tecnología y genética

porcina, y desarrollado durante cinco años sobre una cabaña

porcina de más de 200 cerdos de la Denominación de Origen

Protegida “Jamón de Teruel”. López Buesa es profesor de la Facultad

de Veterinaria y miembro del Instituto de investigación

de Biocomputación y Sistemas Complejos (BIFI), centro en el

que se ha llevado a cabo parte del trabajo.

Este descubrimiento puede ser relevante para la selección

genética de cerdos por lo que ha sido patentado por la Universidad

de Zaragoza. Su aplicación para la selección porcina

contribuirá a conseguir una mayor calidad del producto por

parte del sector industrial de la carne porcina.

􀁏 􀀃Manuel Toledo Castillo.

Veterinario de producción.

􀁏 􀀃José Manuel Pinto Carrasco.

Ingeniero agrónomo. Juan Jiménez García SAU.

1. INTRODUCCIÓN

En este artículo, intentaremos dar una visión práctica de los

distintos controles que el veterinario de producción debe

establecer y gestionar en las pirámides productivas de ganado

porcino. Lo haremos de una manera resumida, incidiendo

en los aspectos claves que tengan más relevancia

en los parámetros productivos y/o económicos.

1. Monitorización de indicadores técnicos y productivos

de la pirámide.

2. Monitorización sanitaria en cada una de las fases productivas.

3. Monitorización de las condiciones de bioseguridad

de nuestra explotación.

4. Monitorización económica, puntos de mayor peso

económico.

􀁏 􀀃Dra. Llilianne Ganges Espinosa.

Investigadora del Subprograma de Enfermedades Exóticas (IRTA-CReSA).

La peste porcina clásica (PPC) es una enfermedad viral altamente

contagiosa que afecta cerdos domésticos y salvajes.

La produce el virus de la peste porcina clásica (VPPC),

que pertenece al género Pestivirus de la familia Flaviviridae.

Desde hace más de 50 años se llevan implementando en el

mundo diversas campañas para el control de esta enfermedad

de declaración obligatoria para la Organización Mundial

de Sanidad Animal. Aunque muchos países han conseguido

su erradicación mediante costosísimas políticas

de control, esta enfermedad aún permanece endémica en

muchos países de América Central, del Caribe,América del 

Sur, Asia, Europa del Este y algunos países de África, donde

los programas de control han fallado tanto por cuestiones

económicas, como por mal manejo de los programas de

vacunación, entre otros factores. Por lo tanto al alto endemismo

que aún tiene este virus en el mundo implica un alto

riesgo de reaparición de la enfermedad.

􀁏Dr Pete Wilcock, Director Técnico Global.

􀁏Gustavo Cordero, Responsable Técnico de EMEA, AB Vista.

El impacto de la fibra, y particularmente de los polisacáridos

no amiláceos (PNA) de la dieta sobre los resultados productivos

y la digestión en monogástricos, se empezó a investigar

en detalle a principios de los años 80. A la vez que se identificaban

los principales PNAs se conocían también las enzimas

capaces de degradar estos PNAs en los piensos y que

podrían comercializarse para ayudar a resolver los problemas

asociados a estos PNAs. La mayor preocupación de los productores

de cerdos era la reducción en la digestibilidad de los

nutrientes, factor que sigue siendo motivo de preocupación

en la actualidad, ya que implica una reducción importante de

los resultados productivos. Hecho de especial relevancia en la

actualidad, dado el reciente aumento en el uso de ingredientes

con altas concentraciones de fibra, como es el caso de los

DDGs en las distintas fases de crecimiento de cerdos de cebo.

A diferencia de lo que ocurre con las fitasas, que se han

convertido en algo imprescindible en prácticamente todos

los piensos, no hay una opinión generalizada sobre

cómo conseguir los mejores resultados cuando se utilizan

enzimas destinadas a degradar los PNAs. Esto se debe

principalmente al poco conocimiento que se tiene tanto

de los PNAs, como de cómo optimizar el uso de las enzimas

para PNAs; y esto es así a pesar de la enorme evolución

que han sufrido las enzimas para alimentación animal

durante las tres últimas décadas y de su uso generalizado

en las dietas para porcino a nivel mundial.

La enorme complejidad del virus que la causa, el VPPA y la ausencia casi total de conocimiento sobre los mecanismos que contribuyen a la protección frente a este patógeno, explica al menos en parte esta carencia

􀁏 􀀃Dr. Fernando Rodríguez González

Investigador del IRTA del programa de Sanidad Animal en el CReSA

El grupo de investigación del IRTA-CReSA, en colaboración

con grupos de investigación de la Universidad de Córdoba

(UCO) y del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa de

Madrid (CBMSO) ha pretendido aportar un poco de luz sobre

estos temas con este trabajo, perteneciente a la tesis

doctoral de Anna Lacasta y recientemente publicado en la

prestigiosa revista Veterinary Research (Lacasta et al., Vet Res.

2015;46(1):135).

􀁏 􀀃Manuel Toledo Castillo.

Veterinario de producción.

􀁏 􀀃José Manuel Pinto Carrasco.

Ingeniero agrónomo de la empresa Juan Jiménez García SAU.

Introducción

LaDentro de las herramientas de gestión en producción, una

de las más importantes, a la hora de medir la eciencia de una

determinada pirámide, es el índice de conversión global (ICG)

el cual entendemos como todo el pienso que debemos emplear

para llevar un kg de carne de cerdo cebado al matadero.

Es una medida de la eciencia en el coste de alimentación de

toda la pirámide productiva. Este indicador nos ofrece una

mejor visión global de la rentabilidad por cerda y por cerdo

sacricado, mejor que los índices que actualmente venimos

empleado. Y en este articulo pretendemos analizar los factores

clave de inƒuencia en este indicador de ecacia del pienso

Es muy común que hablemos de pienso por cerda y año, el

problema es saber cómo se hace el cálculo de este indicador,

ya que podemos o no incluir el pienso de las nulíparas que

tenemos en adaptación o no, hay granjas que las nulíparas

entran con 50 kg y otras que entran con 100 kg y en ambos

casos se cubren con 120 – 130 kg.

􀁏 Jesús Suárez, Mª Ángeles Latorre, Manuel Fondevila y José Antonio Guada.

Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Dpto. Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria,

Universidad de Zaragoza,

INTRODUCCIÓN

En sistemas de engorde de cerdos destinados a la elaboración

de productos curados, como por ejemplo el jamón,

se desea un determinado nivel de engrasamiento por sus

efectos positivos en el procesamiento y también en la calidad

organoléptica. Esto es difícil de conseguir con los

actuales genotipos magros, incluso a elevados pesos de

mercado (>120 kg) (Latorre et al., 2008). Las líneas magras

son más eficientes en convertir el alimento en ganancia

de peso y, en consecuencia, han reemplazado a las líneas

de madurez temprana, incluso en el caso de cerdos pesados,

a pesar de las pérdidas económicas causadas por el

rechazo de canales o piezas cárnicas que no cumplen los

mínimos requerimientos grasos.

􀁏 􀀃Carmen Alonso1, Montserrat Torremorell2.

1Candidato a Doctorado

Universidad de Minnesota (Estados Unidos)

2Profesora asociada de la Universidad de Minnesota.

PhD, Universidad de Minnesota (1999)

Introducción

La transmisión aerógena de agentes infecciosos continúa

siendo uno de los problemas más importantes del sector

porcino. Como ejemplo de patógenos transmisibles vía aire

podríamos destacar el virus de influenza, el Mycoplasma

hyopneumoniae, el virus del síndrome respiratorio reproductor

porcino (PRRS), el virus de Aujeszky, los virus responsables de

las enfermedades vesiculares, e incluso patógenos digestivos

como Salmonella y el virus de la diarrea epidémica porcina

(PED) (Stark, 1999). Desafortunadamente, las opciones que

existen para evitar la diseminación aerógena de estos agentes

infecciosos son limitadas.

􀁏  Iván Hernández Caravacaa,b,  M. José  Izquierdo Ricoc,d, Francisco A. García Vázqueza,d*

a Departamento de Fisiología, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia, España; b Boehringer-Ingelheim, España; c Departamento de

Biología Celular e Histología, Facultad de Medicina, Universidad de Murcia, España; d Campus Mare Nostrum, Murcia, España.

Introducción

La industria porcina se encuentra en un continuo crecimiento

ya sea desde un ámbito sanitario, pasando por el económico

y productivo y terminando con los aspectos reproductivos. Si

nos paramos en éste último punto, la inseminación artiƒcial

es una técnica ampliamente aplicada en granja, donde más

del 90% de las inseminaciones en Europa y Norte América son

artiƒciales (Soriano-Úbeda et al. 2013), mientras que solo en

un reducido porcentaje se sigue realizando la inseminación

natural (zonas rurales y poco industrializadas).

􀀃Susana Mesonero Escuredo

Animal Health. Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika

A lo largo del siguiente artículo revisaremos el comportamiento

alimenticio de los lechones alrededor del destete y

algunos de los cambios €siológicos/metabólicos del tracto

gastro-intestinal asociados. Estos cambios in‚uirán tanto en

la salud intestinal de los cerdos después del destete como

en su rendimiento.

Aunque estamos hablando del periodo tras el destete, debemos

recordar, que el comportamiento alimenticio individual

de un animal debido a su rango jerárquico, sexo, línea genética,

se expresará a lo largo de todas sus fases; y fenómenos

tales como ‚uctuaciones en el consumo y episodios de

estrés también pueden ser observados en otros momentos

de su fase productiva, tales como al inicio del cebadero, ya

denominado por algunos especialistas en nutrición como el

“segundo destete”.

Carmen Alonso1, Dane Goede, Robert Morrison, Peter Davies, Albert Rovira,

Douglas Marthaler, Montserrat Torremorell

1Candidato a Doctorado. Universidad de Minnesota.

Artículo traducido del inglés por los autores.

1. Introducción

El virus de la diarrea porcina epidémica (VPED, por sus siglas

en inglés) es un virus con envoltura proteica perteneciente

a la familia Coronaviridae, subfamilia Coronavirinae y género

Alphacoronavirus (Saif, et al., 2012). Las consecuencias de la

infección del VPED se observaron por primera vez en animales

de crecimiento y engorde en Inglaterra y fue identi"cado y

nombrado como el principal causante de la diarrea porcina

epidémica (PED) en 1978 (Chasey and Cartwright, 1978;

Pensaert and de Bouck, 1978). El principal signo del VPED es

una diarrea acuosa con un 100% de morbilidad y 50-100%

de mortalidad en lechones de hasta una semana de vida. Su

severidad es menor en cerdos mayores o en cerdas.

􀁏􀀃􀀃􀀃 Carmen Alonso1, Peter C. Raynor, Peter Davies y Montserrat Torremorell

1Candidato a Doctorado. Universidad de Minnesota

Introducción

Entre todos los agentes infecciosos, los transmitidos a

través de aerosoles son los más difíciles de someter a

control1. La velocidad con la que se propagan en el aire

hace que sean de difíciles contención y es por esto que

el control de patógenos en el aire es una prioridad para

las autoridades de salud pública y animal.

􀁏􀀃􀀃􀀃Dra. Cristina Cano Gómez

Investigadora del CISA-INIA

Introducción

La encefalomielitis por enterovirus, conocida como enfermedad

de Teschen-Talfan, se describió inicialmente como una encefalomielitis porcina virulenta y mortal caracterizada por un desorden neurológico severo; sin embargo

actualmente es considerada una enfermedad rara. Son patógenos comunes de la cabaña porcina causantes de infecciones asintomáticas en la mayoría de los casos

y puntualmente asociados con patología neurológica leve, reproductiva, entérica y respiratoria. Asimismo, lo habitual es encontrarlos circulando con gran diversidad

viral, de manera endémica o enzoótica en las poblaciones porcinas, coexistiendo con una gran variedad de patógenos comunes en cerdos como PCV-2 y PRRS.

􀁏􀀃􀀃 􀀃José Manuel Pinto Carrasco

Ingeniero agrónomo

􀁏􀀃􀀃 􀀃Manuel Toledo Castillo

Veterinario de producción

􀁏 􀀃􀀃􀀃Arturo López Sánchez

Veterinario. Responsable de I+D

􀁏􀀃􀀃􀀃 José Joaquín Sánchez Serrano

Veterinario. Responsable de cebo

􀁏􀀃􀀃 􀀃José Joaquín Sánchez Serrano

Veterinario. Responsable de cebo

JUAN JIMÉNEZ GARCÍA SAU (Murcia)

1. Introducción

El mayor porcentaje del coste de producción del cerdo

corresponde a la fase de cebo y el pienso. La eficiencia

de este coste ocupa una horquilla del 50 al 70% sobre el

coste de producción total, por lo tanto, es importante que

cuando se procede al diseño de instalaciones de cebo, que

tendrán una gran influencia en la rentabilidad del coste

final de producción, tengamos claros algunos elementos

constructivos y qué instalaciones necesitamos.

Mª Ángeles Latorre y Manuel Fondevila

Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales (IUCA).

Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza

􀁏􀀃Rafael T. Pallás Alonso

Director Técnico de los Servicios Veterinarios de KUBUS, SA

Introducción

Por todos es conocido el importante y negativo efecto que el calor tiene sobre los resultados reproductivos de una granja. Este empeoramiento es debido tanto al efecto del calor sobre la hembra como a su acción sobre el macho.

Antonio Palomo Yagüe

Director División Porcino

SETNA NUTRICIÓN SAU

Introducción

De todos es conocida la importancia que la nutrición tiene en el coste final de producción en nuestras granjas porcinas, estimándose en estos momentos una media del 72 % (Sips, 2014). Con una correcta nutrición podemos desarrollar el potencial genético de rendimientos productivos en nuestros cerdos, al mismo tiempo que con una situación sanitaria controlada seremos capaces de que nuestros programas de alimentación sean todo lo eficientes que esperamos de ellos. Dicho de otra manera,

Alfonso López, 􀀃􀀃􀀃DVM, PhD

Adaptado de: Lopez Rodriguez A, Rijsselaer T, Vyt P, Van Soom A, Maes D, 2012. Effect of dilution temperature on boar semen quality. Reprod Domest Anim 47(5):e63-6

LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA durante el procesamiento del semen verraco pueden afectar negativamente la calidad del esperma. Los protocolos de dilución del eyaculado difieren de un centro a otro, usándose distintas temperaturas. En este estudio, se investigó el efecto sobre la calidad espermática de la temperatura de dilución final en un protocolo de dilución de 2 pasos. Se incluyeron quince verracos de diferentes razas y edades de un mismo centro de inseminación artificial.

􀁏􀀃Carlos Casanovas

Technical Manager Swine Spain/ Portugal. IDT Biologika

Las pérdidas de gestación suelen ser uno de los problemas más difíciles de diagnosticar en las explotaciones porcinas. 

Su etiología puede ser muy amplia, abarcando problemas de tipo infeccioso o no infeccioso, con la implicación del manejo, alimentación, ambiente físico y climático, higiene…

Las pérdidas de gestación pueden darse en cualquier momento y pueden ser totales o parciales. Las pérdidas totales a partir de los 35 días de gestación suelen acabar en un

aborto visible, mientras que con anterioridad pueden ser más difíciles de detectar o pueden simplemente dar lugar a reabsorciones. Las pérdidas parciales provocarán una

pérdida de prolificidad, o el nacimiento de lechones momificados si la muerte fetal ha ocurrido a partir de los 35 días de gestación.

􀁏􀀃Alonso C, Davies P, Murtaugh M,

Polson D, Dee S y Lazarus W.

Universidad de Minnesota.

Introducción

A pesar del éxito demostrado de las diferentes estrategias

de control y erradicación frente al virus del síndrome reproductor

y respiratorio porcino (PRRS), esta enfermedad

continúa causando tremendas pérdidas en el sector porcino

de Norteamérica. Granjas de producción de lechón

destetado situadas en zonas de elevada densidad con correcta

bioseguridad continúan experimentando un elevado

número de reinfecciones con nuevas cepas de este virus.

Han pasado casi diez años desde que las primeras de

estas granjas dieron el paso de adaptar su bioseguridad a

la filtración de aire como método para evitar positivar frente

a este virus. En este artículo revisaremos la eficiencia del

sistema y el retorno económico que la inversión en esta

tecnología ha supuesto a los productores.

􀁏􀀃Javier Polo. 

Vicepresidente de Investigación y Desarrollo. APC Europe, S.A.

El proceso de destete es uno de los episodios más estresantes

en la vida del cerdo y puede contribuir a una disfunción

intestinal y del sistema inmune que resulte en una menor

salud del animal, crecimiento y consumo de pienso, especialmente

durante la primera semana tras el destete. Mejoras

tecnológicas respecto al alojamiento, nutrición, salud y

manejo se utilizan para minimizar en la medida de lo posible

los efectos del estrés al destete. El objetivo de este artículo

es describir brevemente como el estrés biológico asociado

al destete impacta sobre la morfología, estructura y fisiología

intestinal y como la respuesta inmune intestinal a esta

edad puede impactar subsiguientes eficiencias productivas

tales como crecimiento, consumo, morbilidad y mortalidad.

También veremos como la nutrición aportada por el consumo

del plasma porcino atomizado en la dieta de lechones

amortigua en parte el estrés asociado al destete y su efecto

sobre el futuro desarrollo del animal en etapas posteriores

de la vida del cerdo. Veremos en resumen, la importancia de

tener un buen arranque de los lechones al destete y de un

buen desarrollo del tracto gastrointestinal en la vida posterior

del animal hasta llegar a sacrificio, mejorando así la rentabilidad

y el índice de consumo global.

para la conservación de semen de cerdo en estado líquido

􀁏􀀃María Cruz Gil Anaya1, Francisco Javier Barón2, Jesús Manuel Guerrero1, Luis Jesús García-Marín1 y Javier Gil Pascual2.

1 Research Team of Intracellular Signaling and Technology of Reproduction (SINTREP), Facultad de Veterinaria, Universidad de

Extremadura, Cáceres (España).

2 Department of Preventive Medicine and Public Health, Facultad de Medicina, Universidad de Málaga, España.

􀁏􀀃 Trabajo publicado como: Increasing Extender Viscosity Improves the Quality of Cooled Boar Semen. Journal of Agricultural

Science; Vol. 6, No. 3; 2014. ISSN 1916-9752 E-ISSN 1916-9760 Published by Canadian Center of Science and Education

Introducción

Está ampliamente reconocido en la actualidad el papel que ha desempeñado la tecnología de la inseminación artificial (IA) porcina con semen refrigerado en la mejora de la producción porcina mundial. Entre otras ventajas, esta tecnología permite la máxima utilización del potencial genético de reproductores de alto valor. Un mayor

conocimiento de la fisiología y manejo de la cerda, de la mejora del procesamiento y manejo del semen y mejores diluyentes han contribuido al gran desarrollo de esta

tecnología.

No se puede gestionar lo que no se puede medir

􀁏􀀃José Manuel Pinto Carrasco.

Ingeniero Agrónomo. Juan Jiménez S.A.U

􀁏􀀃Manuel Toledo Castillo..

Veterinario de producción. Juan Jiménez S.A.U

Introducción

En todo sistema de producción se necesitan conocer una serie de parámetros, datos, registros… que nos indique la capacidad de producción de la que se dispone y la producción real que se obtiene en un periodo de tiempo. Todo lo que no se puede medir, no se puede gestionar y es motivo de opiniones e interpretaciones subjetivas que, en muchas ocasiones, no son acordes con la realidad. Y esto conduce a que se tomen decisiones erróneas que son las que tienen mayor impacto económico en la granja.

MANEJO, REPRODUCTORA, PROGRAMA GESTIÓN, INDICADOR, ECONÓMICO

􀁏 􀀃􀀃Julio Álvarez.

Department of Veterinary Population Medicine, College of Veterinary Medicine, University of Minnesota, Estados Unidos.

􀁏 􀀃Albert Rovira.

Veterinary Diagnostic Laboratory, College of Veterinary Medicine, University of Minnesota, Estados Unidos.

Introducción

Desde que la epidemia de diarrea epidémica porcina (Porcine Epidemic Diarrhea, PED) alcanzó su cenit alrededor de mayo de 2014 en los Estados Unidos, y el número de

nuevas granjas infectadas que se detectaban semanalmente empezó a descender progresivamente en todo el país, la pregunta que con más frecuencia se ha repetido en reuniones y congresos científicos y del sector porcino americano era qué podía esperarse una vez que la época de máxima transmisión del virus de PED (PEDv), el otoñoinvierno (de acuerdo a lo observado en el primer año de diseminación del mismo en el país) llegara de nuevo. La llegada de los meses más fríos, una vez demostrada la capacidad del virus de sobrevivir a bajas temperaturas durante largos periodos de tiempo, ha obligado a la industria porcina norteamericana a volver a enfrentarse al desafío que la situación favorable para la diseminación del PEDv plantea.

PATOLOGÍA, VIRUS, DIARREA EPIDÉMICA PORCINA, EVOLUCIÓN, ESTADOS UNIDOS

􀁏􀀃Emma Mamar, Paul Toplis y Ian Wellock.

Especialistas técnicos de Primary Diets, Melmerby, Reino Unido

LA RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN PORCINA está fuertemente influida por el coste del alimento y por el precio del cerdo. Los costes de alimentación suponen más del 60% de los costes totales de producción y el aumento de la presión de las continuas reducciones en el precio del cerdo en Europa suponen una tentación de reducir los costes de alimentación mediante el uso de ingredientes alternativos más baratos.

NUTRICIÓN, LECHÓN, LACTOINICIADOR, PRESTARTER, COSTES

REVISIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL EN LOS PAÍSES DEL ESTE Y CENTRO DE EUROPA

􀁏􀀃Carmina Gallardo Frontaura

Laboratorio de referencia de la UE de PPA.

Centro de Investigación en Sanidad Animal (INIA-CISA).

Introducción

La peste porcina africana ( ), es una enfermedad infectocontagiosa de los suidos, devastadora para la cabaña porcina en sus formas más virulentas y considerada por la

Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) como enfermedad de declaración obligatoria. En la actualidad no existe vacuna y el control se basa en la aplicación de estrictas medidas sanitarias y en un diagnóstico eficaz y rápido.

PATOLOGÍA, VIRUS, PESTE PORCINA AFRICANA, SITUACIÓN, UNIÓN EUROPEA

José Joaquín Sánchez Serrano 1, José Ángel Añón 2, Carlos Lasa 2

1 Juan Jiménez SAU.

2 Esteve Veterinaria.

Introducción

El Complejo Respiratorio Porcino (CRP) es una entidad patológica multifactorial muy común en la producción porcina de hoy en día. Los animales más predispuestos a padecer este complejo son los de engorde, principalmente entre las 12 y las 20 semanas de edad (Espinoza I y cols. 2008, Bochev I, 2007), aunque cualquier cerdo o cerda puede padecerlo en cualquier momento de su fase productiva.

PATOLOGÍA, COMPLEJO RESPIRATORIO PORCINO, TRATAMIENTO, TIVALOSINA, LINCOMICINA

Artículo basado en el artículo publicado en Animal Production Science el 20 de mayo de 2014 por Cowieson AJ, Aureli R, Guggenbuhl P y Fru-Nji F, y en el trabajo presentado por el Dr. Patrick Guggenbuhl en la III Conferencia DSM “Innovación y Sostenibilidad en Porcino”, Madrid, junio 2014.

López JA y Calderón A.

DSM Nutritional Products Iberia S.A.

LAS FITASAS EXÓGENAS se han utilizado comercialmente desde principios de 1990 como una herramienta importante para reducir el impacto medioambiental de la ganadería industrial y mejorar la rentabilidad en el ganado porcino (Selle & Ravindran, 2007). Este ahorro y los beneficios en cuanto a sostenibilidad se derivan principalmente de la capacidad de las fitasas para liberar el fósforo ligado a los fitatos. La ruptura de este compuesto muy poco digestible mejora la  retención del fósforo fítico y reduce la necesidad de utilizar fuentes de fósforo inorgánico en la dieta.

NUTRICIÓN, FITASAS, MIOINOSITOL, EFECTO, PRODUCCIÓN PORCINA

 FACTORES DE RIESGO, FACTORES PARA LA MEJORA DE LA EFICIENCIA 

Manuel Toledo Castillo.  Veterinario de producción. 

Sara Crespo Vicente. Veterinario de producción

José Antonio Paños González. Veterinario de producción

Juan Jiménez García S.A.U.

Introducción

En estos últimos años y como consecuencia del incremento de la prolificidad de las reproductoras, hemos podido incrementar la productividad numérica pero, al mismo

tiempo, se han incrementado las pérdidas de lechones en el periodo de lactación, requiriendo protocolos de manejo más específicos en esta fase de producción.

MANEJO, MATERNIDAD, MORTALIDAD, LECHÓN, PROTOCOLOS

La nueva regulación de bienestar, 1 de enero de 2013, tiene un impacto directo sobre el censo de reproductoras y en consecuencia la producción se reduciría. En este contexto se ha de cuidar aún más si cabe cada lechón.

UNO DE LOS PERIODOS MÁS CRÍTICOS para el lechón se produce durante la fase de destete, fase en la cual sufren riesgos a nivel intestinal y donde los desequilibrios nutricionales afectan de forma significativa al rendimiento productivo. El aporte de minerales a través de la dieta y del agua contribuye a estos desequilibrios ya que las reacciones antagónicas entre macro y microminerales, la interacción con otros componentes de la dieta como los fitatos, la presencia de sulfuros o un excesivo aporte de calcio en las dietas, da como resultado un aporte mineral insuficiente que afecta a la inmunidad del animal, reproducción y calidad de la canal.

Dentro de estos desequilibrios, tal y como se ha evidenciado durante los últimos 40 años, el cobre ha tenido especial consideración debido a la relativa y variable correlación, procedente de diversos estudios, entre niveles elevados de cobre en forma de sulfatos (150 y 250ppm) y mejoras en el índice de conversión, la ganancia de peso además y la reducción de la incidencia de heces líquidas.

NUTRICIÓN, MANEJO, LECHÓN, DESTETE, COBRE

Estudio sobre la inmunidad en lechones y el mejor momento de aplicación de la vacuna de PCV2 en lechones, en función de la inmunidad pasiva transmitida por las cerdas.

Luis Sanjoaquin

Veterinario Consultor. Sigmavet.

Introducción

La inmunidad es la capacidad de defensa de los organismos frente a los agentes patógenos. Existen diferentes tipos de inmunidad:

● Innata o inespecífica: Consistente en las barreras que

constituyen la primera línea de defensa y que impide la

entrada de agentes dañinos.

● Pasiva: que se adquiere durante la gestación y se potencia

con el adecuado encalostramiento.

● Adquirida: que se desarrolla con la exposición a antígenos.

● Activa; que es la adquirida por medio de las vacunas.

PATOLOGÍA, VIRUS, PCV2, VACUNACIÓN, MOMENTO

Verena Gotter

 Servicio Técnico Internacional IDT Biologika GmbH

LA ENFERMEDAD de los edemas (EE) esta causada por un Escherichia coli (E. coli) productor de toxina shiga. Tras su adhesión a los enterocitos del intestino delgado, la toxina pasa al torrente sanguíneo y difunde por todo el organismo. En los capilares destruye las células del endotelio, provocando el paso y acumulación de fluidos en el tejido circundante (edema) en diversas localizaciones. Cuando este edema está presente en el cerebro, aparecen síntomas neurológicos (animales en decúbito lateral y con movimientos de pedaleo). Otras veces la toxina shiga actúa tan rápido que mata al cerdo sin síntomas clínicos previos. La enfermedad ocurre principalmente durante la transición, pero también puede presentarse más tarde, al inicio de engorde. El objetivo de este artículo es revisar los factores que desencadenan EE y las distintas estrategias

para prevenir la enfermedad.

PATOLOGÍA, E. COLI, ENFERMEDAD  DE LOS EDEMAS, NUTRICIÓN, LECHÓN