Excepciones… en la prensa

Josep LLinás

Presidente de ANCOPORC.

 

El sector cárnico español y en especial el sector porcino,

es un referente a nivel mundial. Los datos hablan por

sí solos, con un volumen de exportación que supone

un valor económico superior a los 5000 millones de €,

como es el caso del pasado año 2017, solo se puede leer

que las cosas se están haciendo bien. Se está haciendo

bien en cuanto a calidad de producto (el primer interesado

en ofrecer un producto de calidad es el propio sector).

Calidad que, de no existir o ser menor,

no permitiría exportar a más de 130 países

como se está haciendo.

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Sector porcino español: liderazgo, sostenibilidad y compromiso social

Alberto Herranz

Director de Interporc.

 

EL SECTOR PORCINO ESPAÑOL ha experimentado en las últimas

décadas un importante proceso de transformación basado en la innovación,

la sostenibilidad y el compromiso social que le ha llevado a

convertirse en uno de los grandes líderes internacionales y en un motor

de la economía y el empleo estable para miles de núcleos rurales de toda España.

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Cierre 2017 y avance de 2018

Miguel Ángel Higuera Pascual

Director de ANPROGAPOR.

 

El año 2017 para el sector porcino ha tenido dos periodos

marcadamente diferentes: el primer y el segundo semestre,

tanto en lo que se re€ere a precios como a producción. La

primera parte de año se caracterizó por una oferta limitada

acompañada por una demanda punzante que todavía vivía

del efecto China del 2016. Oferta limitada, demanda sostenida,

precios aceptables.

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España se consolida como uno de los mayores productores mundiales de porcino en número y competitividad

Alberto Herranz

Director de Interporc.

 

EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LA EVOLUCIÓN DEL SECTOR

PORCINO ESPAÑOL puede calificarse de vertiginosa en

prácticamente todos los eslabones de la cadena, desde

la producción a la distribución. Si bien es cierto que a nivel

mundial asistimos a una expansión de la producción

en muchos de los más importantes mercados mundiales,

también lo es el hecho de que el ritmo de crecimiento del

sector porcino español ha sido sostenido y más intenso

que el producido en la mayoría de los demás principales mercados,

tanto de la UE-28 como del resto del mundo; sobre todo

en lo que a producción se re‡ere.

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Perspectivas de 2018 en la producción porcina

Miguel Ángel Higuera Pascual

Director de ANPROGAPOR.

 

Comenzamos el año 2018 con cierta resaca del 2017 y

no es precisamente por las Fiestas Navideñas, sino porque

un precio muy cerca del euro no está haciendo que

se “derrumbe” el productor, precisamente porque analizando

cómo se ha comportado el 2017, podemos decir

que no ha sido un año que haya tratado nada mal al sector.

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Principales retos del sector a corto y medio plazo

Natalia Febrel Cancio.

Ancoporc

 

El sector porcino, sector que es el más importante de la ganadería

española ya que se encuentra en primer lugar, por

su importancia económica, con un 36,4 % de la Producción

Final Ganadera (2016), es un sector que tiene por delante el

reto de cumplir unos objetivos a corto y medio plazo.

No se ha llegado a esta situación de rebote o por suerte, sino

por el gran esfuerzo que todo un sector ha realizado a lo largo

de los últimos años.

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El porcino español: capacidad para adelantarse y liderar el futuro

Alberto Herranz

Director de Interporc

 

ESPAÑA SE HA CONVERTIDO en una de las grandes potencias mundiales

de porcino en producción, comercialización, innovación, sostenibilidad

y bienestar animal. Todo ello, gracias a que cuenta con un

modelo propio que es reconocido internacionalmente, tal y como se

hizo patente en Madrid durante la celebración, el pasado 29 de noviembre,

del IV Foro Internacional del Sector Porcino.

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Celebración en Madrid de la XL Asamblea Anprogapor

Miguel Ángel Higuera

Director de Anprogapor

 

En lo que se reere al sector porcino, en el año 2017 se superaron

las 4 millones de toneladas (en peso canal equivalente)

de carne de porcino producida y las exportaciones igualmente

superaron los 2 millones de toneladas con lo que ha sido el

primer año que el sector porcino español ha exportado más

del 50% de su producción. Con el balance de las import/export

(se importan unas 300 toneladas) se obtiene un grado

de autoabastecimiento del 177%. En lo que se reera al censo,

en la última encuesta publicada de mayo de 2017 se ha incrementado

el censo total en una año en un 4,09% llegando a

la cifra de 28.666.720 animales siendo nuevamente el primer

productor de cerdos de Europa en censo de animales.

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Ancoporc prepara un nuevo vídeo sobre bienestar animal en el transporte

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc

 

Como ya hemos recalcado en otras ocasiones,

el transporte de animales es un eslabón

transcendental dentro del sector ganadero,

más no por ello es una actividad reconocida

que, en ocasiones, pasa desapercibida tanto

para el sector como para las AAPP. Actividad

a la que debe darse la importancia que se merece

por lo que nuestra obligación es hacer

que socialmente se respete la imagen y buen

hacer de todos estos profesionales y que tengan

en cuenta lo complicada y dura que es

 

esta profesión.

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La unión del sector porcino, clave en la conquista de los mercados exteriores

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

Interporc va a editar en este mes de noviembre su Memoria

Internacional 2016, un valioso documento que pu-

blicamos por primera vez el pasado año bajo el nombre 

de Spanish Pork Sector y que gozó de una gran acogida al 

facilitar a todo el sector un detallado análisis de los merca-

dos exteriores en los que compiten nuestras empresas de 

carne y elaborados del porcino español y de la situación 

 

del sector en España. 

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Previsiones de mercado del grupo de expertos de Carne de Porcino

Principales conclusiones del Grupo Asesor de Previsión sobre

la carne de porcino reunido el 9 de octubre de 2017.

 

De acuerdo con las perspectivas agrícolas de la UE para los

mercados de carne, se espera que el consumo de carne de

cerdo de la UE se estabilice en 2017, más o menos en línea

con la tendencia de los últimos diez años.

El número total de animales sacrificados disminuyó en 1.2%

y 3.0% en el primer y segundo trimestre de 2017, respectivamente.

Se espera que el número total de animales sacrificados

disminuya un 2,8% en 2017 y un 1,7% en 2018 (ver

más abajo).

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La fortaleza de nuestro sector

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc.

 

Los datos que tenemos del pasado año 2016, muestran nuestro

posicionamiento en el sector porcino mundial, nuestra fortaleza,

nuestro saber hacer a lo largo de los años, nuestra evolución

positiva y cómo este sector ha sabido adaptarse. Algunos de los

indicadores y cifras relevantes son:

El sector de la carne de cerdo representa el 36,4% de la Producción

Final Ganadera y el 12,7% de la Producción Final Agraria.

Tenemos en nuestro país casi 87.000 explotaciones porcinas registradas,

12.000 menos que en 2007, es decir, un 13,72% menos.

Algo que indica la concentración e intensificación en nuestro

sector.

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Asia, destino estratégico para el sector porcino español

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

El cambio en el orden económico mundial, dominado en el

siglo XIX por Europa y en el siglo XX por EEUU, comienza a

situar al continente asiático como el nuevo centro económico

del mundo, y todas las previsiones apuntan a que su

protagonismo se irá incrementando de manera imparable

a medida que avance el siglo.

El espectacular crecimiento de estas economías nos obliga

a ampliar nuestras ambiciones en materia de exportaciones

y, en consecuencia, a la cooperación y al esfuerzo

conjunto para no quedarnos atrás.

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Actualización de la situación de la Peste Porcina Africana (PPA) en Europa

Miguel Ángel Higuera Pascual.

Director de ANPROGAPOR

 

Se convoca la reunión tras los nuevos casos de PPA en

verano. Ha sido un verano muy complicado, no solo

porque ha habido más focos de los esperados tanto en cerdo doméstico

como en jabalíes de los esperado, si no, porque además ha habido

dos nuevos países positivos: República Checa y Rumanía.

Tras los focos de República Checa, el Presidente de Grupo, el

Sr. Tavares conjuntamente con el Vicepresidente,

el Sr. Higuera, se reunieron un Bruselas con el Gabinete del Comisario

de la DG Agri, el Sr. Hogan y con el Director General de Salud Animal de la DG Sante.

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Poner en valor la labor de los transportistas de animales vivos

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc.

 

Como ya hemos puesto de manifiesto en número anteriores,

desde ANTA nuestro principal objetivo es poner

en valor la labor de los transportistas de animales vivos.

Son un eslabón transcendental dentro del sector ganadero,

más no por ello es una actividad reconocida que,

en ocasiones, pasa desapercibida tanto para

el sector como para las AAPP. No sólo eso sino

que su forma de trabajar no siempre está bien

vista por la sociedad ya que, al fin y al cabo, es

la parte de la cadena que pueden ver con sus

propios ojos.

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Consolidación y fortalecimiento del sector porcino español

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

PROTAGONISMO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS

El porcino es, por sus cifras, el sector ganadero más importante

de España. Lo componen más de 86.000 explotaciones

ganaderas, 600 mataderos, 2.500 salas de despiece y 4.600 industrias

de transformación. Representa el 14% de la Producción

Final Agraria y el 37% de la Producción Final Ganadera y

cuenta con una producción que el pasado año 2016 alcanzó

los 4 millones de toneladas, lo que supone el 62% de la producción

total de carne de nuestro país, que se sitúa en algo

más de 6,4 millones de toneladas. Así mismo, su importancia

es creciente en el ámbito de la economía española, en la que

constituye el 14% del Producto Interior Bruto Industrial.

En el escenario internacional también somos una de las grandes

potencias en producción, ya que somos el segundo país

productor de la Unión Europea (sólo por detrás de Alemania)

y el cuarto a nivel mundial, tras China, Estados Unidos y la

mencionada Alemania.

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Informe de la Comisión Europea sobre Uso Prudente de Antibióticos en España

Miguel Ángel Higuera Pascual.

Director de ANPROGAPOR

 

Recientemente se ha publicado el informe final de la

misión de investigación realizada en España por la Comisión

Europea (del 20 al 28 de octubre de 2016) con el

objetivo de recabar información sobre la utilización prudente

de antimicrobianos en animales.

El resumen del informe es el siguiente: “Esta misión de

investigación sobre la utilización prudente de antimicrobianos

en animales tuvo lugar en España del 20 al 28 de

octubre de 2016, como parte de la serie de estas misiones

que la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria

lleva a cabo en los Estados miembros. Los objetivos

de esta misión de investigación eran recabar más

información sobre la aplicación práctica de las medidas

destinadas a abordar problemas relativos a la resistencia

a los antimicrobianos relacionada con el uso de medicamentos

veterinarios, e identificar ejemplos de buenas

prácticas que podrían ser de utilidad para otros Estados

miembros a la hora de tratar esta cuestión.

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Actualización en el uso de B-mode ecografía en reproducción porcina asociado a la cerda

Antonio Vela Bello

Thinkinpig

 

 

Las medidas de la eciencia en la producción porcina son

objeto de una gran cantidad de intervenciones en todos los

foros que tengan algo que ver con el porcino y, además, se

repiten con algunos matices año tras año.

Es lógico, en ello nos va la supervivencia como sector.

Hay un consenso bastante generalizado en que el costo del

Kg. de carne producido es el valor que mejor explica la e-

ciencia de las empresas.

Las técnicas ecográcas A-mode (amplitud-deph mode) y el

Doppler, fueron rápidamente introducidas en la industria porcina

como complemento para determinar la conrmación de

preñez, más allá de las técnicas empleadas para demostrar la

ausencia de celo 18-24 días poscubrición. La introducción de

los equipos de ecografía B-Mode (1983, Inaba et al), ha permitido

a los veterinarios ir más allá, de manera que ya no solo se

utiliza para el diagnóstico de gestación temprano, sino que

posibilita toda una serie de aplicaciones con un gran impacto

económico en industria porcina.

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INTERPORC: UNA APUESTA POR LA PROMOCIÓN NACIONAL DEL CONSUMO DE CARNE Y ELABORADOS DEL CERDO BLANCO

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

PROTAGONISMO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS

Sabedores de que el mercado nacional es clave para el éxito

de los objetivos del sector, la Interprofesional del Porcino de

Capa Blanca (INTERPORC) dedica buena parte de sus esfuerzos

a promocionar entre los consumidores españoles las ventajas

del consumo de carne y elaborados del cerdo blanco.

Son numerosas las iniciativas que desarrollamos para reforzar

los mensajes que sitúan a la carne de porcino como blanca y

saludable, asociada a una dieta equilibrada y, al mismo tiempo,

asequible y versátil para los consumidores. En este ámbito

hay que destacar las campañas de publicidad en televisión e

Internet bajo el eslogan ‘Nuestra carne blanca’ de la que cada

año realizamos dos importantes oleadas, una en el primer semestre

y otra en otoño.

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Corte de colas y material manipulable

Miguel Ángel Higuera Pascual

Director de ANPROGAPOR

 

Dentro de los parámetros a cumplir en materia de

bienestar animal de la normativa comunitaria (Directiva

120/2008) y la nacional (Real Decreto 1135/2002) están

los asuntos relacionados con el corte de colas y la

aplicación de material manipulable. Desde un mero

punto de vista normativo tenemos:

Material Manipulable

Punto 5 Artículo 3 RD 1135: “Sin perjuicio de los requisitos

previstos en el anexo de este Real Decreto, las cerdas y

cerdas jóvenes deberán disponer de acceso permanente

a materiales manipulables que se ajusten, como mínimo,

a los requisitos pertinentes del mencionado anexo” .

􀁏􀀃􀀃Punto 4, Capítulo I, Anexo: “Sin perjuicio de lo dispuesto

en el apartado 5 del artículo 3, los cerdos deberán tener

acceso permanente a una cantidad su" ciente de materiales

que permitan unas adecuadas actividades de investigación

y manipulación como paja, heno, madera, serrín,

compost de champiñones, turba o una mezcla de los mismos,

que no comprometa la salud de los animales”.

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Celebración del XX Congreso Ancoporc

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc.

 

Este año no es un año cualquiera para nosotros, sino que es un año muy importante y señalado por cumplirse el 20º aniversario de nuestra asociación. Veinte años de camino durante los cuales ANCOPORC ha trabajado para defender los intereses de sus asociados, preocupándose por el crecimiento del sector y su funcionamiento. Veinte años de intensa actividad, de congresos, de ferias, de asambleas de distintas organizaciones, de co-laboración con la Administración y otras asociaciones con el único fi n de aportar nuestro granito de arena en un sector tan importante para España como es el porcino. 

 

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EL JAMÓN CURADO ESPAÑOL, MOTOR Y BANDERA DE ESPAÑA

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

El jamón curado, estrella de la Dieta Mediterránea en la que siempre ha estado presente, ha sido también el pro-tagonista en Toledo, del IX Congreso Mundial del Jamón Curado, en el que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha participado de forma activa. Científicos, productores, industrias, distribuidores y co-mercializadores se han dado cita en esta novena edición que se ha convertido en el escaparate perfecto para llevar a los cinco continentes el prestigio y la importancia de un sector señero en nuestro país. No en vano, las empresas cárnicas españolas producen 275.000 toneladas de jamón curado al año, más del 20% del total de la carne de porcino industrializada.

RÉCORD EN EXPORTACIONES

Estrategia Mundial de Bienestar Animal de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)

 

Miguel Ángel Higuera Pascual

Director de ANPROGAPOR

 

En la pasada Asamblea General de la OIE que se celebró el pasado mes de mayo en París (Francia) se aprobó la Estrate-gia mundial de bienestar animal.

En calidad de organización internacional con 90 años de historia y 180 Países Miembros, la OIE tiene un papel bien establecido en la elaboración de normas de bienestar animal, la divulgación de información, la ayuda a los países para que desarrollen sus servicios veterinarios nacionales, y la promoción de la cooperación internacional. El bienestar animal está íntimamente vinculado con la sanidad animal, la salud y el bienestar de las personas, y la sostenibilidad de los sistemas socioeconómicos y ecológicos.

El bienestar animal es una cuestión de política pública na-cional e internacional, compleja y de múltiples facetas con dimensiones científicas, éticas, económicas, legales, religio-sas y culturales, e implicaciones comerciales cada vez más importantes. Los animales pueden mantenerse como ani-males de trabajo, de compañía, para la producción de alimentos, fibra y otros productos derivados, o con fines cien-tíficos o educativos, y se transportan y comercializan a nivel internacional. 

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III JORNADA TÉCNICA DE ANTA

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc

 

ANTA (Asociación Nacional de Transportistas de Animales) organiza este mes, como ya es costumbre desde los últimos años, la III Jornada Técnica. Acto que organizamos con mucha ilusión y en el que trabajamos duramente puesto que cree-mos que es necesario un encuentro de estas características en el que tanto los profesionales del transporte como las distintas AAPP que regulan esta actividad, puedan compartir una mañana.

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LA IMPORTANCIA DE LA PROMOCIÓN EN EL MERCADO INTERIOR

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

 

Como bien saben los lectores de esta revista, la Interprofe-sional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) lleva a cabo un ambicioso Plan de Internacionalización que en 2017 contempla más de 50 acciones en 14 países con el fin de apoyar la activa presencia de las empresas de un sector que vende el 50% de su producción fuera de nuestras fronteras. Pero ese dato, que nos convierte en uno de los sectores más internacionalizados de la economía española, no nos oculta que es el mercado nacional el que absorbe la otra mitad de la producción, por lo que es fundamental para la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena de valor del porcino español. Por ello, desde INTERPORC incidimos especialmente en la promoción de la carne y elaborados del porcino de capa blanca en el mercado interior, en el que desarrollamos di-ferentes iniciativas. Dentro de estas acciones destaca por su importancia y repercusión la campaña de publicidad que realiza la Interprofesional bajo el eslogan ‘Nuestra carne blanca’, cuyos objetivos son trasladar a la opinión pública las cualidades nutricionales de la carne y elaborados del cerdo blanco español; informar sobre su bajo aporte en grasas, especialmente de las partes magras del cerdo; y resaltar su excelente sabor y calidad.

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Previsiones de carne de porcino en la Unión Europea 2017

Miguel Ángel Higuera Pascual

Director de ANPROGAPOR

 

El pasado 6 marzo tuvo lugar la reunión semestral de los expertos del grupo de previsiones de la DG Agri en Bruse-las, donde se analizó la situación del mercado europeo, las previsiones de producción y precios y la situación porme-norizada de casa Estado miembro.

De forma general la Comisión realizó una presentación de la situación del porcino donde se destaca:

Hay una recuperación en los precios de los mercados y en la actualidad el precio registrado en 2017 en la UE es su-perior a la media de precios registrada entre 2012 y 2016. Para los lechones este incremento es aún más llamativo, principalmente porque venían de una situación de profun-da crisis. Al igual que el cerdo de sacrifi cio el precio del le-chón se encuentra por encima de la media registrada entre 2012 y 2016. Para la semana 15 el precio medio de la UE es de 58,74 €/cabeza

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2017, un año para la consolidación del sector porcino en la UE

Natalia Febrel Cancio

Ancoporc

 

Según EUROSTAT España se consolidará en este año como principal productor de porcino en la Unión Europea ya que, por segundo año consecutivo, superaremos a Alemania en censo en producción porcina. Según el estudio realizado por la Oficina Europea de Estadística, la producción de cerdos en España superará los 48 millones mientras que Alemania producirá más de 44 millones, lo que supone un aumento mayor del 2% de la cabaña española frente a la reducción en más de un 1,5% de la alemana.

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A propósito de los genéricos en la Industria Veterinaria

Mayo 2010

Prof. Jorge del Barrio Romero

Departamento de Patología Veterinaria Universidad Complutense de Madrid (UCM)

 

En la actual coyuntura económico-social en la que nos movemos no debemos olvidar ni pasar por alto un axioma en el ámbito de la industria de la sanidad animal: “una buena praxis veterinaria mejora el rendimiento ganadero y multiplica los beneficios”.Este principio profesional toma cuerpo cuando hablamos de la “buena práctica laboral del veterinarioen la toma de decisiones para la prescripción de los medicamentos” en virtud de la mejora de la trazabilidad de los productos cárnicos para reforzarla seguridad de los alimentos.

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Reflexiones desde la producción

Marzo 2010

Eduardo González

Vicepresidente de Anaporc

 

Con las empresas endeudadas y los empresarios enrocados, los responsables de producción debemos ser capaces de aconsejar acertadamente ante los actuales y próximos desafíos.

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La revista Anaporc y la industria. Una relación para la generación de sinergias

Febrero 2010

Mateo del Pozo Vegas

Presidente de Anaporc

 

“ANAPORC no sólo es una revista más del porcino, sino un genuino órgano de comunicación de todo el sector que necesita del mismo para ser un referente válido”

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Prevalencia de Salmonella en granjas europeas de porcino

Enero 2010

Lucas Domínguez Rodríguez

Catedrático de Universidad Director del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria VISAVET, UCM

 

Salmonella es el agente bacteriano que con mayor frecuencia produce brotes alimentarios enla Unión Europea. Con la finalidad de establecer planes de control para reducir la prevalencia de Salmonella en animales de abasto se han definido una serie de estudios que permiten comparar las prevalencias entre países miembros y así establecer los programas oficiales de control y los objetivos globales de reducción.

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